Carne de res con miel y semillas de sésamo

Escrito por
Rhonda Parkinson
Rhonda Parkinson es una escritora independiente que ha escrito muchos libros de cocina, incluidas dos guías de Everything para la cocina china.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Rhonda Parkinson
actualizado 04/04/19

Lars Ruecker / Moment Open / Getty Images
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 7 minutos
Total: 22 minutos
Porciones: 2 a 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
296 Calorías
9 g grasa
35 g carbohidratos
23 g proteína
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información nutricional
Porciones: 2 a 4
Cantidad por ración
Calorías 296
% del valor diario *
Grasa total 9 g 11%
Grasa saturada 3g 13%
colesterol 45 mg 15%
sodio 953 mg 41%
Carbohidratos totales 35 g 13%
Fibra dietética 4g 13%
proteína 23 g
calcio 142 mg 11%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

La carne de res se marina en una mezcla de miel y soja, se sofríe con salsa de ostras y se cubre con semillas de sésamo. Si lo desea, tueste el semillas de sésamo antes de servir.

ingredientes

  • 1/2 libra de filete de falda
  • 1/2 pimiento morrón rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 taza de brotes de frijol mungo
  • 1 tallo de apio
  • adobo :
  • 4 cucharaditas de miel líquida
  • 3 cucharadas salsa de soja
  • 1 cucharada de agua
  • 1 cebolla verde picada
  • 2 cucharaditas maicena
  • salsa :
  • 1 cucharada de salsa de ostras
  • 1/4 taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 cucharadita de azúcar granulada
  • Otro :
  • 1 diente de ajo
  • 2 rodajas de jengibre
  • 1 cucharadita de maicena mezclada con 4 cucharaditas de agua
  • 3 cucharadas semillas de sésamo blanco tostado
  • 4 cucharadas de aceite para sofreír

Pasos para hacerlo

  1. Lavar y escurrir las verduras. Quitar los tallos y las semillas de los pimientos morrones y cortarlos en tiras finas. Enjuagar y escurrir bien los brotes de frijol mungo. Ensartar el apio y cortar en diagonal en tiras finas.

  2. Cortar el filete de falda a lo largo del grano en tiras finas. Combine con los ingredientes de la marinada, agregando la maicena al final.

  3. Marine el bistec durante 15 minutos.

  4. Combine los ingredientes de la salsa y reserve.

  5. Caliente el wok a fuego medio-alto. Agregue 2 cucharadas de aceite al wok calentado .

  6. Cuando el aceite esté listo, agregue la carne. Dorar brevemente, luego salteado hasta que esté casi cocido. Retirar del wok.

  7. Limpie el wok si es necesario.

  8. Agregue 2 cucharadas de aceite.

  9. Agregue el ajo y el jengibre y saltee brevemente hasta que esté fragante aproximadamente 30 segundos.

  10. Agregue el pimiento verde y el apio. Sofría brevemente y agregue el pimiento rojo.

  11. Empuje las verduras hacia los lados del wok.

  12. Agregue la salsa en el medio del wok. Caliente brevemente, luego agregue la maicena y la lechada de agua, revolviendo para espesar.

  13. Vuelva a colocar el bistec en el wok.

  14. Agregue los brotes de frijol mungo.

  15. Mezcle todo junto.

  16. Espolvoree con las semillas de sésamo antes de servir.

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