Albóndigas de Sriracha con Miel

The Spruce Eats / S&C Design Studios
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 25 minutos
Total: 40 minutos
Porciones: 6 a 8 porciones
Rendimientos: 40 albóndigas

Una miel dulce y picante- salsa Sriracha haga albóndigas que sean deliciosas y sorprendentemente fáciles de preparar. Cuando se sirven sobre arroz, las albóndigas de Sriracha con miel son un excelente plato principal para una cena rápida. Las albóndigas también son un bocado divertido y picante en a fiesta del Super Bowl o conviva cuando se mantiene caliente en una olla de cocción lenta.

pavo molido , ajo y cebolletas componen las albóndigas caseras magras. Después de hornear, se mezclan con una salsa dulce picante que tiene una profundidad de sabor impresionante. Con partes iguales de Sriracha y miel, el sabor es perfecto para cualquiera que ama la comida picante . El calor aumenta a medida que come, pero no abruma ni quema sus papilas gustativas. Si prefiere la comida un poco más suave, use menos Sriracha y deje que la miel sea el centro de atención. Sírvala con zanahorias y rodajas de lima para exprimirlas albóndigas también ayuda a controlar el calor.

Esta también es una excelente salsa de despensa. Si no tiene los ingredientes exactos, hay variaciones o un sustituto puede estar esperando en el armario. Por ejemplo, 1 cucharadita de ajo en polvo o 1/2 cucharadita de jengibre molidopuede reemplazar los ingredientes frescos de la salsa. Es una gran receta para jugar y adaptar, y es tan buena que puede convertirse en una nueva plato favorito de albóndigas en tu casa.

ingredientes

  • Para las albóndigas :
  • 2 libras de pavo molido
  • 1 huevo grande
  • 1 taza pan rallado
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1/4 taza cebolleta picado; más rodajas verdes para decorar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • Para la salsa :
  • 1/8 a 1/4 taza de salsa Sriracha al gusto
  • 1/4 taza de miel
  • 3 cucharadas salsa de soja
  • 3 cucharadas vinagre de arroz
  • Opcional: 1/2 cucharadita aceite de sésamo
  • 1 cucharada sopera fresca jengibre picado
  • 2 dientes ajo picado
  • Guarnición: 2 zanahorias en juliana
  • Guarnición: semillas de sésamo tostadas
  • Guarnición: 2 limones en rodajas

Pasos para hacerlo

Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, el plato se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y el ensamblaje.

Prepara las albóndigas de pavo

  1. Reúna los ingredientes y precaliente el horno a 375 F.

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  2. En un tazón grande, combine el pavo, el huevo, el pan rallado, el ajo, la cebolleta, la sal y la pimienta negra.

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  3. Mezcle hasta que esté completamente incorporado, pero no mezcle demasiado.

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  4. Forme bolas de tamaño uniforme, de aproximadamente 1 pulgada de diámetro o 3/4 de onza cada una. Coloque las albóndigas en dos bandejas para hornear forradas con papel de aluminio.

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  5. Hornee durante 20 a 25 minutos, hasta que esté bien cocido temperatura interna de 165 F.

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Prepara la salsa de miel y sriracha

  1. En una cacerola pequeña, combine la salsa Sriracha, la miel, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el jengibre y el ajo.

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  2. Revuelva bien para combinar y lleve la mezcla a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.

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  3. En un tazón grande, mezcle las albóndigas horneadas con la salsa Sriracha de miel. Evite usar utensilios, si es posible, para no romper las albóndigas.

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  4. Sirva sobre arroz. Rocíe un poco de salsa extra por encima y decore con cebolletas verdes picadas, semillas de sésamo, zanahorias en juliana y rodajas de limón verde.

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  5. ¡Disfruta!

Consejos

  • Para asegurarse de que las albóndigas se cocinen de manera uniforme, hágalo del mismo tamaño general. Use una cuchara para helado o péselos en una balanza de cocina.
  • Congele las albóndigas horneadas adicionales antes de agregar la salsa. Congélelas instantáneamente en una sola capa, luego transfiéralas a una bolsa para congelador. Se conservarán hasta por tres meses y simplemente deben descongelarse en el refrigerador y recalentarse.

variaciones de recetas

  • si quieres dorar las albóndigas , cocínelos en una sartén con aceite caliente hasta que se doren primero. Luego, transfiéralos al horno para terminar de cocinar unos 10 minutos.
  • Cambie a carne molida de res o cerdo o use cualquier combinación de carnes molida si lo prefiere. Cocine las albóndigas de cerdo o ternera a una temperatura interna de 160 ° F. Otra opción es usar albóndigas prefabricadas y solo hacer la salsa.
  • Hay algunas formas de acercarse a la salsa Sriracha con miel, y puede obtener un sabor similar con otros ingredientes en su despensa. Una opción, por ejemplo, usa 1/4 taza de miel, 2 cucharadas de salsa Sriracha y salsa de soja.1/2 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharada de azúcar morena y 1/2 cucharada de maicena . Caliente hasta que hierva mientras revuelve la mezcla en una cacerola y cocine a fuego lento durante unos 3 minutos.