| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 86 | Calorías |
| 5 g | grasa |
| 7 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 86 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 5 g | 7% |
| Grasa saturada 3g | 15% |
| colesterol 17 mg | 6% |
| sodio 292 mg | 13% |
| Carbohidratos totales 7 g | 3% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 4 g | |
| calcio 115 mg | 9% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
en griego: χωριάτικη σαλάτα pronunciado haw-ree-AH-tee-kee sah-LAH-tah
Una ensalada griega tradicional es un alimento básico en casi cualquier restaurante griego en cualquier parte del mundo. Pero, ¿qué hace que esa ensalada sea auténtica y cómo se puede preparar en casa? Esta receta debe ayudarlo a comenzar e impresionar a los invitados a la cena, ya seao no frecuentan establecimientos griegos.
Esta ensalada tiene muchas variaciones individuales, pero aquí están los conceptos básicos para trabajar. Esta es la versión tradicional que no incluye lechuga y contiene tomates, cebolla roja, pepinos, pimientos y aceitunas griegas. Muchos cocineros pelan los tomates si elLas pieles son duras; esto requiere un paso adicional para blanquear los tomates, por lo que depende de usted. Una ensalada perfecta para aprovechar la abundancia del verano, pero una delicia refrescante en cualquier época del año. No dude en agregar anchoas o alcaparras a laensalada antes de tirar.
ingredientes
- 4-5 tomates grandes maduros
- 1 pepino
- 1 pimiento morrón verde
- 1 cebolla grande roja
- Guarnición: sal mar, al gusto
- Guarnición: orégano seco griego
- rigani
- Guarnición: aceite de oliva calidad superior virgen extra , al gusto
- 1/4 libra queso feta , griego, rebanado o desmenuzado
- Opcional: pimienta
- 1 docena aceitunas griegas Kalamata, aceitunas verdes cretenses, etc.
- 1 cucharada de agua
- Guarnición: pimienta pimientos picantes pepperoncini en escabeche
Pasos para hacerlo
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Lavar y secar los tomates, el pepino y el pimiento verde. Limpiar la piel exterior de la cebolla, lavar y secar.
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Corta los tomates en trozos pequeños de forma irregular, quitando el corazón. Sal ligeramente. Corta el pepino en rodajas de 1/4 de pulgada, cortando las rodajas por la mitad pelar el pepino o no es una elección personal. Salligeramente. Cortar el pimiento en anillos , quitando el tallo y las semillas. Sal ligeramente. Corta la cebolla en aros finos.
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Combine los tomates, los pepinos, el pimiento verde y la cebolla en una ensaladera grande. Espolvoree con orégano, vierta aceite de oliva sobre la ensalada y mezcle.
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Justo antes de servir coloque el queso feta encima de la ensalada, ya sea en una rebanada o desmenuzada, y espolvoree el queso con orégano y pimienta, si lo desea. Agregue algunas aceitunas.
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Mezcle un poco de aceite con el agua y rocíe por encima. Sirva adornado con pimientos picantes.
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