The Spruce Eats / S&C Design Studios
Un cóctel simple y muy refrescante, el Horse's Neck es una bebida clásica que no querrá perderse. Si bien es fácil, hay un truco que le da a esta bebida su aspecto característico.
La clave para el cuello de un caballo es la cáscara de limón que se arremolina dentro del vaso, infundiendo lentamente el cóctel mientras lo bebe. El objetivo es cortar la espiral de limón más larga que pueda y eso puede ser un desafío. Sin embargo, es unbuena excusa para trabajar en una habilidad básica de barman.
La bebida en sí es, simplemente, bourbon y ginger ale con amargo. Algunas personas lo prefieren brandy y también puede omitir el alcohol y servirlo como un cóctel sin alcohol, esencialmente creando una fantasía ginger ale . No importa cómo lo hagas, el cuello de caballo es una gran bebida.
ingredientes
Pasos para hacerlo
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Coloque la espiral de una cáscara de limón sobre el borde de a vidrio de Collins para que gire por dentro.
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Asegure un extremo de la cáscara sobre el borde del vaso.
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Llene el vaso con cubitos de hielo.
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Vierta el bourbon y cubra con ginger ale.
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Agregue algunos guiones de amargo.
Obtener la cáscara de limón más larga
La guarnición de cóctel más desafiante que puede crear es la toque cítrico . Con algo de práctica y las herramientas adecuadas, no debería tomar mucho tiempo dominar la técnica y producir giros limpios de 2 a 3 pulgadas de largo.
Sin embargo, para el cuello de caballo, la idea es ir aún más largo. Un giro que se corta del limón entero es el objetivo final. Esto le dará la longitud necesaria para llegar al fondo de un vaso alto y maximizar la ralladura.infusión en la bebida.
La mejor manera de lograr esto es usar un cuchillo de canal. Comience en un extremo del limón y, con una mano firme y un movimiento fluido, avance alrededor de la fruta hasta llegar al otro extremo. Si la cáscara se rompe a la mitad del camino, úsela y vuelva a intentarlo cuando realice la siguiente ronda.
Es muy probable que no obtenga espirales perfectamente largas de inmediato, así que no se frustre. También sacrificará bastantes limones en el proceso, pero ellos todavía se puede usar para jugo fresco . Si eres decidido y paciente, las espirales perfectas vendrán a ti.
Crea el cuello de un caballo con una patada
Dale un giro interesante a esta bebida y prueba la receta Horse's Neck With a Kick. Incluye todo lo que se encuentra en la receta original, pero cambia de ginger ale a ginger beer y usa bourbon de alta graduación.
Esta opción más picante y más fuerte es de donde viene la "patada". También es una gran bebida, un poco como un whisky Mula de Moscú —y bueno para esos momentos en los que te sientes audaz.
¿Qué tan fuerte es el cuello del caballo?
El cuello de cada caballo va a ser un poco diferente. Puedes hacerlo elija un whisky de alta graduación o use menos soda y ambos cambios harán que la bebida sea un poco más fuerte. Sin embargo, es un cóctel relativamente suave perfecto para la hora feliz de cualquier manera. Si vierte esta bebida con un bourbon de 80 grados y aproximadamente 6onzas de ginger ale, el cuello de caballo tendría un contenido de alcohol alrededor del 9 por ciento ABV prueba 18.
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