Al igual que los colores complementarios de los lados opuestos del espectro, los sabores salados y dulces juntos pueden hacer que un plato sea más grande que la suma de sus partes. Una reacción química complicada dentro de la boca puede explicar el fenómeno, pero no es necesario un título en ciencias.para aprovechar el sabor. Es un truco antiguo; agregas sal a la masa de tu pastel o un melón no muy maduro, y se desarrolla una dulzura compleja en su paladar.
De manera similar, el apareamiento aparentemente incongruente de hot dogs, tocino y azúcar morena en tu olla de cocción lenta produce un crujiente confitado que no es ni completamente dulce ni completamente salado, sino una fusión de sabores completamente deliciosa. Sirva este aperitivo fácil en su próxima fiesta y observe cómo se enamoran sus invitados.
ingredientes
- 20 perros calientes cortado en tercios
- 20 rebanadas de tocino crudo y cortado en tercios
- 3/4 taza de azúcar morena o menos, al gusto
Pasos para hacerlo
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Envuelva un trozo de tocino alrededor de cada trozo de hot dog y asegúrelo con un palillo.
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Coloque una capa de salchichas envueltas en tocino en el fondo del inserto de la olla de cocción lenta y agregue una pizca generosa de azúcar morena. Repita con las salchichas restantes y el azúcar morena.
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Cubrir y cocinar a fuego lento de 5 a 6 horas o máximo durante 3 a 4 horas.
variaciones de recetas
- Batir 1/4 cucharadita pimienta de cayena y 1/4 de cucharadita de ajo en polvo con el azúcar morena antes de agregarlo a la olla de cocción lenta para obtener un sabor dulce y picante. Ajuste el nivel de calor con más o menos ajo y pimienta de cayena.
- Disuelva el azúcar morena en 1/2 taza de bourbon y verterlo sobre las salchichas.
- Reduzca el azúcar morena a 1/2 taza y agregue 1/4 de jarabe de arce y 2 cucharadas sriracha u otra salsa de chile picante a la olla de cocción lenta.
- sustituto de kielbasa, salchichas de cóctel u otro favorito salchicha ahumada para los perros calientes.
