La canción de Spruce / Catherine
Aunque es un mito común que té verde es naturalmente libre de cafeína, el té verde contiene cafeína.
La respuesta corta es que una taza de té verde puro generalmente contiene alrededor de 25 miligramos de cafeína por porción de 8 onzas. Esto se considera una cantidad baja de cafeína. Es aproximadamente 1/4 de la cantidad de cafeína que encontraríaen una taza típica de café y aproximadamente la mitad de la cantidad de cafeína que encontraría en una taza típica de té negro.
La respuesta más compleja y completa es que cantidad de cafeína en el té verde varía de un tipo a otro, y el té verde puede contener desde 12 mg de cafeína hasta 75 mg de cafeína, o incluso más para algunos tipos de té verde matcha y otros tés verdes en polvo . Hay muchos factores que influyen en el nivel de cafeína en el té, incluidos los tés verdes.
Para tener una idea de la variación de los niveles de cafeína en el té verde, aquí hay algunas muestras de medidas de cafeína enumeradas en The Journal of Food Science. Todas las muestras se hicieron con ocho onzas de agua por dos gramos de té verde seco, preparado durante tres minutos:
- Stash Tea descafeinado verde - 7,6 mg
- Té verde Celestial Seasonings - 12 mg
- Té verde Ten Ren - 16,4 mg
- Té verde Lipton - 16,4 mg
- Té verde orgánico Stash Tea - 27 mg
- Té verde premium Stash Tea - 30,2 mg
- Té verde de café de Peet - 33,4 mg
- Stash Tea Dragonwell Exotica Green Tea - 47,8 mg
De manera similar, verá mucha variación en las bebidas de té disponibles comercialmente, como bebidas embotelladas o bebidas preparadas en cafeterías o tiendas de té.
Aquí hay algunas muestras publicadas por los productores de varias bebidas de té verde:
- Té verde Lipton Brisk 12 oz. - 6 mg de cafeína 4 mg por 8 oz.
- Tés verdes de Arizona 23.5 oz. - 22 mg de cafeína menos de 7.5 mg por 8 oz.
- Té verde Snapple 16 oz. - 15 mg de cafeína 7.5 mg por 8 oz.
- Té verde SoBe 20 oz. - 35 mg de cafeína 14 mg por 8 oz.
- Té verde de melocotón Nestea 20 oz. - 42 mg de cafeína 16,8 mg por 8 onzas
- Batido de té verde Caribou 12 oz - 44 mg de cafeína 29,3 mg de cafeína por 8 oz.
- Frappuccino en crema de té verde de Starbucks alto / 12 oz - 75 mg de cafeína 50 mg por 8 oz.
Esta es solo una pequeña muestra, por supuesto, y depende de muchas variables el tipo de té, la proporción de agua en el té, la presencia / ausencia de otros ingredientes, el tamaño de la porción, el tiempo de preparación, etc..La cantidad de cafeína en un té verde dado es muy difícil, muy pocas empresas publican sus niveles de cafeína en los tés y no se pueden probar con precisión sin equipo de laboratorio.
Sin embargo, si desea evitar la cafeína en el té verde, puede reducir la cafeína en sus tés verdes con estas técnicas:
- Sáltese los tés verdes de la cafetería. Como puede ver en los niveles de cafeína de muestra en las bebidas de té verde de Starbucks y Caribou Coffeehouses, las bebidas de té verde de las cafeterías tienden a ser más altas en cafeína que otras bebidas de té verde.
- Opte por té verde descafeinado. Recuerda eso descafeinado los tés verdes NO están libres de cafeína, pero tienen menos cafeína que otros tés verdes.
- Beba mezclas de té verde. Un té verde mezclado, como una mezcla 50-50 de limoncillo y el té verde o el té de menta y el té verde, por lo general, contienen aproximadamente la mitad de la cafeína que su contraparte sin mezclar de manera similar, los tés verdes embotellados generalmente contienen menos cafeína porque la infusión líquida se mezcla con otros ingredientes líquidos.
- No intente 'descafeinarse en casa'. té casero el descafeinado es un mito .
- Prepare el té verde correctamente. Muchas personas usan agua hirviendo para preparar té verde o té verde durante más de tres a cuatro minutos. Esto aumenta el nivel de cafeína en su taza. En su lugar, use agua hirviendo y prepare durante 30 segundos a cuatro minutos, con un óptimotiempo de preparación de un minuto y medio a tres minutos para muchos tés verdes.
- Beba té verde de hojas enteras en lugar de bolsitas de té verde. Las bolsitas de té tienen más cafeína que el té de hojas sueltas normalmente.
- Beba menos tés verdes tippy. brotes de té o 'puntas' suelen tener más cafeína que las hojas más viejas y maduras. Por esa razón, los tés de cosecha de primavera como Shincha a menudo pero no siempre son más altos en cafeína que los tés de cosecha tardía como Bancha.
- Beba 'tés de ramitas' los 'tés de ramitas' se hacen con las ramitas o tallos de planta de té . Son naturalmente muy bajos en cafeína. Los tés de ramitas populares incluyen Kukicha y Houjicha.
- Beba tés verdes que no se cultiven a la sombra. Matcha y gyokuro son naturalmente muy altos en cafeína porque lo son tés cultivados a la sombra . Los tés cultivados a la sombra reaccionan a la falta de luz solar aumentando sus niveles de clorofila y algunos otros compuestos químicos, incluida la cafeína.
- Evite los tés verdes en polvo. Los tés verdes en polvo, como el matcha, se consumen como una suspensión en lugar de una infusión. Eso significa que está bebiendo la hoja en lugar de una infusión de la hoja, y está consumiendo hasta la última gota de cafeína que tiene para ofrecer..
Si desea un "té" sin cafeína con un sabor similar al té verde, le sugerimos a té de hierbas sin cafeína / tisana como jiaogulan, rooibos verdes o bálsamo de limón.
