¿Cuánta cafeína hay en el café y el espresso?

La taza de café promedio contiene alrededor de 100 miligramos de café, pero hay mucha variación. Un espresso a menudo contiene tan solo 50 miligramos por trago, mientras que una taza de café por goteo puede contener fácilmente 200 miligramos de cafeína.

Determinando el niveles de cafeína de café y bebidas expreso puede ser muy complicado. Pero necesitas saber si esa taza tiene suficiente cafeína para ayudarte a despertarte, sin exceder los 300 miligramos por día recomendados. Hay muchos factores que influyen en el cafeína niveles en diferentes bebidas de café, como espresso, café de prensa francesa y café preparado por goteo. Aprenda por qué los niveles de cafeína varían y vea una lista de niveles de cafeína en diferentes bebidas de café, incluida Niveles de cafeína del café Starbucks .

Niveles de cafeína de los tostados de café

Mucha gente cree que es más oscuro café tostado tienen más cafeína porque tienen un sabor más fuerte. Sin embargo, los tostados más oscuros generalmente tienen niveles más bajos de cafeína que los tostados más ligeros. Esto se debe a que el calor prolongado del tostado más pesado descompone la molécula de cafeína, o como a algunas personas les gusta decirlo, asar"quema la cafeína." Si no está seguro del tueste de su café, mire el color. Un color más claro significa un tueste más claro y más cafeína.

Niveles de cafeína en granos de café molidos

niveles variables de molienda de café se utilizan para diferentes métodos de preparación. Por ejemplo, el café expreso y el café turco requieren niveles de molido de café mucho más finos que el café preparado por goteo. Suponiendo que el método de preparación es el mismo, cuanto más fino sea el molido del café, mayor será el nivel de cafeína del café.

cafeína en variedades de café en grano

Al igual que las diferentes variedades de té, las diferentes variedades y cultivares de café tienen niveles de cafeína que varían naturalmente. Los granos de café robusta el tipo que se usa en muchos cafés de baja calidad y cafés instantáneos tienen aproximadamente el doble de cafeína que los granos de café Arábica un, un grano de café más dulce que representa el 70 por ciento de los granos de café en el mercado. Si está tomando un café instantáneo, probablemente sea el grano de café Robusta con mayor contenido de cafeína. Si es de una cafetería, un restaurante decente, un goteocafetera, granos molidos o granos enteros, probablemente sea de granos de Arábica con bajo contenido de cafeína.

Un grano de café naturalmente bajo en cafeína no descafeinado café llamado Excelsa a veces se mezcla con Arábica para crear un café con bajo contenido de cafeína.

Niveles de cafeína de los métodos de preparación de café

Cuanto más tiempo prepare el café, mayor será el nivel de cafeína que tendrá. El tiempo de preparación variará según el método. Por ejemplo, el café de prensa francesa se deja reposar durante varios minutos antes de presionar el émbolo y servir el café.resultando en un nivel de cafeína más alto. El café preparado por goteo de una máquina de café que a menudo se deja reposar durante unos cinco minutos también tiene un nivel de cafeína más alto. Las extracciones más grandes y más lentas de espresso se denominan pulmones tendrá un nivel de cafeína más alto que los ristrettos extracciones de espresso más pequeñas y más rápidas.

De manera similar, si prepara su café con más granos molidos por taza de agua, habrá más cafeína en la preparación. La mayoría de las recetas de café requieren aproximadamente 30 gramos de café por cada 12 a 16 onzas de agua. Usar más café que eso tambiénaumente el nivel de cafeína en su café. Muchas personas accidentalmente usan más porque usan una cuchara medidora o el método del globo ocular en lugar de una balanza cuando preparan café.

Niveles de cafeína en cafés prefabricados

Según el Center for Science in the Public Interest, los niveles de cafeína en los cafés de las cafeterías y las comidas rápidas varían enormemente. Una taza de café de McDonald's contiene aproximadamente la mitad de cafeína que la misma porción de Starbucks, y una taza de CaribouEl café cae justo entre los dos.

Aquí hay tres cosas que puede hacer:

1. Algunas cadenas minoristas de café proporcionarán recuentos de cafeína a pedido. Pregunte y vea si pueden decírselo.
2. Tenga en cuenta que muchas bebidas de café contienen más leche y saborizantes que el café y eso significa menos café y menos cafeína por porción.
3. En caso de duda, pida una pequeña.

¿Cuál es el café con más cafeína?

Si observa todos estos factores juntos, el café con mayor contenido de cafeína sería un café robusta tostado ligero, finamente molido como molido turco o molido expreso que se haya preparado con una cafetera con filtro de goteo o una prensa francesa paracinco minutos o más. Usar más de los 30 gramos de café habituales por cada 12 a 16 onzas de agua también aumentará el nivel de cafeína en su café.

Al igual que con el café de goteo, el espresso más alto en cafeína se prepararía con granos tostados ligeros usando de 7 a 8 gramos de café molido molido relativamente grueso y un tirón de lungo.

¿Qué café tiene menos cafeína?

Los granos de café arábica tostados oscuros y molidos gruesos que se preparan con un método de preparación más rápido como un filtro de goteo tendrán la menor cantidad de cafeína. Asegúrese de medir su molido con una escala no con una cuchara, ydefinitivamente no con los ojos para asegurarse de que solo está usando 30 gramos por cada 12 a 16 onzas de agua. Esto es aproximadamente dos porciones razonables, o una Starbucks Grande o Tall . Para un café súper bajo en cafeína, use un café descafeinado o una mezcla con granos de Excelsa.

A pesar de la creencia popular de lo contrario, el café descafeinado no está libre de cafeína. Un café descafeinado de 16 onzas de Starbucks todavía contiene aproximadamente 12,5 miligramos de cafeína, mientras que un café expreso descafeinado de Starbucks tiene un rango mayor: de 3 a 15,8 miligramos por porción.

Las bebidas de café de lujo con leche y otros aditivos a menudo contienen menos cafeína por porción. Para cualquier tipo de café, una taza pequeña tiene mucha menos cafeína que una grande.

¿Qué tipo de espresso tiene menos cafeína?

Un espresso hecho con 7 gramos de granos Robusta tostados oscuros, molidos relativamente gruesos extraídos como un solo trago de ristretto tiene menos cafeína que otros tragos de espresso. Para un ristretto de cafeína muy bajo, use un café descafeinado o una mezcla con granos de Excelsa.

Aunque la gente tiende a pensar que el espresso tiene un alto contenido de cafeína, un trago de espresso generalmente tiene menos cafeína que una taza de café. Puede estar más concentrado, pero el espresso en realidad tiene menos cafeína que el café preparado.consciente de que muchas cafeterías venden tragos dobles como tamaño estándar.

Maneras de reducir la cafeína

La sobredosis de cafeína y la sensibilidad a la cafeína son muy desagradables, y demasiada cafeína puede ser peligrosa para su salud. Si desea reducir su consumo de cafeína o mantenerse dentro de un límite saludable menos de 300 miligramos por día, aquí hay algunas maneras excelentespara hacerlo.

1. Ordene pequeño. Nunca ordene grande cuando pueda pedir algo más pequeño
2. Prepara poco. No hagas más café que tú querer beber.
3. Recuerde que la cafeína no se encuentra solo en el café. También hay cafeína en el té, el chocolate, la cola y otras sustancias, como algunos tipos de aspirina. Si consume esas sustancias, considere reducirlas también.

Cafeína en Espresso por método de preparación

El espresso es un tipo de bebida de café concentrada que se elabora extrayendo la esencia de los granos de café tostados con calor y presión. Bebidas espresso como lattes y capuchinos contienen diferentes niveles de cafeína. A continuación, se muestran algunos niveles estimados de cafeína en varias bebidas de espresso:

• Espresso, individual disparo : 29-100 mg a menudo alrededor de 75 mg
• Espresso, Double Shot Doppio: 58-185 mg a menudo alrededor de 150 mg
• Espresso descafeinado, toma única: aproximadamente 8 mg
• Espresso descafeinado, Double Shot Doppio: aproximadamente 16 mg

Cafeína en el café por método de preparación

Aunque los niveles de cafeína en el café varían, estas listas de niveles de cafeína en el café le darán una idea general de qué esperar de algunas de sus bebidas favoritas de café.

• Café hervido café griego o café turco, medido por 8 onzas: 160-240 miligramos con un promedio de alrededor de 200 miligramos
• Café arábica elaborado por goteo 6 onzas: 80-130 miligramos a menudo alrededor de 110 miligramos
• Café robusta elaborado por goteo 6 onzas: 140-200 miligramos
• Cápsulas de café de una sola porción preparadas por goteo: generalmente 75-150 miligramos
• Mezcla de café con bajo contenido de cafeína de Passiona Excelsa / arábica elaborada por goteo 6 onzas: 40-60 miligramos
• Café descafeinado preparado por goteo 8 onzas: 2-12 miligramos, aunque las pruebas han demostrado que los niveles de café descafeinado a veces son mucho más altos
• Café French Press o Plunger Pot 8 onzas: 80-135 miligramos con un promedio de alrededor de 108 miligramos
• Café instantáneo 8 onzas: 27-173 miligramos a menudo de 65 a 90 miligramos
• Café descafeinado instantáneo 8 onzas: 2-12 miligramos
• Café filtrado 5 onzas: 80-135 miligramos

Cafeína en café y espresso por marca

Estas son cifras proporcionadas por estas marcas. Pero tenga en cuenta que pueden variar sustancialmente de lo que se indica.

Café Caribú

• Breve medio: 180 miligramos
• Café preparado medio: 305 miligramos
• Café descafeinado medio: 5 miligramos
• Caffe Americano medio: 270 miligramos
• Caffe Latte medio: 180 miligramos
• Caffe Mocha Medio: 195 miligramos
• Capuchino medio: 270 miligramos
• Café con leche al vapor medio: 192 miligramos
• Carga de profundidad media: 370 miligramos
• Espresso medio: 270 miligramos Caribou Coffee sirve espressos mucho más grandes que la mayoría de las cafeterías. Son el doble del tamaño habitual de un espresso en otros lugares.
• Macchiato medio: 270 miligramos

Café Costa

• Americano Medio: 277 miligramos
• Caffe Carmella Medio: 277 miligramos
• Caffe Latte Medio: 277 miligramos
• Capuchino Medio: 277 miligramos
• Espresso toma única: 92 miligramos
• Espresso doble trago: 185 miligramos
• Espresso triple trago: 277 miligramos

Dunkin 'Donuts

• Café 16 onzas: 143-206 miligramos
• Café con Turbo Shot 20 onzas: 436 miligramos
• Café descafeinado 16 onzas: 13 miligramos
• Espresso toma única: 75 miligramos
• Espresso doble trago: 97 miligramos

Einstein Bros.

• Café 16 onzas: 206 miligramos

de Folger

• Café instantáneo tostado clásico 2 cucharadas molidas en 12 onzas de agua: 148 miligramos

Casa Maxwell

• 100 por ciento colombiano 2 cucharadas molidas en 12 onzas de agua: 100-160 miligramos
• Tostado oscuro 2 cucharadas de molido en 12 onzas de agua: 100-160 miligramos
• Café internacional todos los sabores; 2,66 cucharadas de café molido en 12 a 16 onzas de agua: 40-130 miligramos
• Mezcla maestra 2 cucharadas de molido en 12 onzas de agua: 100-160 miligramos
• Asado original 2 cucharadas de molido en 12 onzas de agua: 100-160 miligramos

Keurig

• K-Cups una porción: 100-140 miligramos

McDonald's

• McCafe Coffee 16 onzas: 145 miligramos
• Café descafeinado McCafe 16 onzas: 11 miligramos
• McCafe Espresso toma única: 71 miligramos
• McCafe Espresso doble trago: 142 miligramos
• McCafe Latte todos los sabores; 16 onzas: 142 miligramos
• McCafe Mocha todos los sabores; 16 onzas: 167 miligramos

Nespresso

• Cápsulas de espresso: 55-65 miligramos
• Cápsulas de Lungo: 77-89 miligramos

Panera Bread Co.

• Café 16.8 onzas: 198 miligramos
• Café descafeinado 16 onzas: 5-15 miligramos
• Frouncesen Mocha 16.5 onzas: 267 miligramos

Lo mejor de Seattle

• Café preparado 16 onzas: 330 miligramos
• Café Mocha / Mochas saborizadas 16 onzas: 160 miligramos
• Espresso toma única: 75 miligramos
• Espresso doble trago: 150 miligramos
• Latte incl. Lattes con sabor; 16 onzas: 150 miligramos

Starbucks

• Café elaborado con trébol corto: 180 miligramos
• Café trébol alto: 260 miligramos
• Clover Brewed Coffee Grande: 330 miligramos
• Café elaborado con trébol Venti: 415 miligramos
• Cold Brew alto endulzado: 125 miligramos
• Cold Brew alto sin azúcar: 150 miligramos
• Cold Brew Grande endulzado: 165 miligramos
• Cold Brew Grande sin azúcar: 200 miligramos
• Venti Iced Endulzado: 250 miligramos; Venti Iced Sin endulzar: 300 miligramos
• Trenta Iced Sweetened: no aparece en el sitio de Starbucks lo calculo en alrededor de 270 miligramos; Trenta Iced Unsweetened: 330 miligramos
• Asado descafeinado de Pike's Place corto: 15 miligramos
• Asado descafeinado de Pike's Place alto: 20 miligramos
• Asado descafeinado de Pike's Place Grande: 25 miligramos
• Asado descafeinado de Pike's Place Venti: 30 miligramos
• Café helado alto: 120 miligramos
• Café helado Grande: 165 miligramos
• Café helado Venti Iced: 235 miligramos
• Café helado Trenta Iced: 285 miligramos
• Café helado con leche alto: 90 miligramos
• Café helado con leche Grande: 125 miligramos
• Café helado con leche Venti Iced: 170 miligramos
• Café helado con leche Trenta Iced: 195 miligramos
• Pike's Place Roast corto: 180 miligramos
• Asado de Pike's Place alto: 260 miligramos
• Pike's Place Roast Grande: 330 miligramos
• Pike's Place Roast Venti: 415 miligramos
• Café instantáneo VIA House Blend 1 paquete: 135 miligramos
• La mayoría de las bebidas espresso de Starbucks sin chocolate ni café añadido: 75 miligramos bajo o alto o 150 miligramos Grande o Venti

Tim Hortons

• Capuchino medio: 100 miligramos
• Café Tim Hortons Medio: 196 miligramos
• Café descafeinado Tim Hortons medio: 9 miligramos
• Tim Hortons Espresso toma única: 45 miligramos
• Tim Hortons Latte caliente o helado; Medio: 50 miligramos