Muchas recetas le indican que cocine los alimentos en "agua hirviendo con sal". Las recetas a veces enumeran la cantidad de sal que debe usar, pero no siempre.
A menos que la receta le indique exactamente la cantidad de sal que debe agregar, use aproximadamente 1 cucharadita colmada de sal de mesa por cada cuarto de galón y agréguela después de que el agua comience a hervir. Esta es una buena regla general para usar cuando hierva papas,repollo, pasta y más.
Aquí se explica cómo sustituir la sal de mesa por sal gruesa.
- Para sustituir la sal de mesa Diamond Crystal Kosher o la sal marina Maldon por sal de mesa, use aproximadamente el doble.
- Para sustituir la sal Morton Kosher o la flor de sal por sal de mesa, use aproximadamente un 50% más.
- Cubrir la olla ayudará a que el agua llegue al punto de ebullición más rápido.
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