mientras que los pavos frescos son disponible en línea y en muchas tiendas de comestibles, muchas personas optan por comprar un ave congelada en su lugar. Y dependiendo de qué tan grande sea, un pavo congelado puede tardar varios días en descongelarse en su refrigerador. Planificar con anticipación puede ayudar a prevenir problemas durante el día.
NOTA: Si está leyendo esto en la mañana de Acción de Gracias, es demasiado tarde para descongelar su pavo correctamente. En su lugar, aprenda cómo cocinar un pavo aún congelado . No es la mejor manera de cocinar un pavo, pero es la única opción segura.
Mire ahora: Cómo descongelar un pavo congelado de forma segura
Cómo descongelar un pavo congelado
Solo hay una manera segura, fácil y buena de descongelar un pavo congelado, y es en el refrigerador.
Es seguro porque permanece frío todo el tiempo, evitando así el crecimiento de bacterias peligrosas que pueden causar intoxicación alimentaria .
es fácil porque no es necesario hacer cualquier cosa. El pavo simplemente se coloca en el refrigerador y se descongela por sí solo.
Hay un par de otros métodos que podrían serlo técnicamente seguro. Pero uno de ellos no es fácil y el otro no es bueno; por ejemplo, le hará cosas malas a tu pavo y te hará desear haber usado una técnica diferente.
Descongélelo en el refrigerador
Descongelar en el refrigerador es la ÚNICA forma recomendada de descongelar un pavo congelado. Sin embargo, para que funcione, necesitará mucho tiempo : 24 horas de tiempo de descongelación por cada 4 a 5 libras de ave . Un pavo grande, digamos, de 15 a 20 libras, tendrá que gastar 4 a 5 días en el refrigerador.
Lo que significa que tendrá que planificar con anticipación. Si puede lograrlo, estará dorado. Y su pavo estará dorado y delicioso.
Aquí se explica cómo hacerlo :
- Asegúrese de que su refrigerador esté a 40 F o menos .
- Deje el pavo en su envoltorio original.
- Coloque el pájaro en una bandeja o en una sartén para recoger los jugos que se derramen.
- Guárdelo en el fondo de su refrigerador para que cualquier fuga no contamine nada debajo.
- Deje pasar 24 horas por cada 4 a 5 libras de pavo congelado consulte la tabla completa a continuación.
Es bastante sencillo. Pero si no tienes suficiente tiempo y no quieres probar a asarlo mientras aún está congelado, siempre puedes probar el método de agua fría. Pero prepárate para trabajar.
Descongele en agua fría
Es posible descongelar un pavo congelado de manera segura en un fregadero lleno de agua fría, pero no será fácil. El problema es, debe permitir 30 minutos de tiempo de descongelación por cada libra de ave congelada y DEBE mantener el agua a 40 F o más fría todo el tiempo.
Eso significa monitorear la temperatura con un termómetro de lectura instantánea y cambiando el agua cada media hora. Ahora, llame cuando haya descubierto el problema con el uso de este método ...
¡Ding! ¡Eso es correcto! Para un pavo muy grande, como un pavo de 20 libras, que puede tardar diez horas o más en descongelarse, tendría que cambiar el agua cada treinta minutos durante diez horas . Eso es ¡veinte cambios de agua!
Aparte del hecho de que tiene mejores cosas que hacer con su tiempo, el mayor inconveniente de este método es que después de dos o tres horas, aflojará y dejará de cambiar el agua, y terminará con una bomba de salmonela empapadaen el fregadero de la cocina.
Además, no necesariamente puede simplemente agregar agua fresca del grifo; el agua debe estar más fría que 40 F. Si el agua que sale del grifo está más caliente que eso, tendrá que agregar hielo para bajar ella temperatura.
Además, debe asegurarse de que el pavo permanezca completamente sumergido. Si flota y lo hará, deberá pesarlo. Y si su fregadero es demasiado pequeño, este método no funcionará.
Y hagas lo que hagas, no intentes descongelar un pavo en agua CALIENTE.
Aquí hay una tabla de tiempo para ayudarlo a comparar los tiempos de descongelación usando el refrigerador y los métodos de agua fría
| peso de pavo | tiempo de descongelación Refrigerador | tiempo de descongelación Agua fría |
|---|---|---|
| hasta 12 libras | 1 a 3 días | 2 a 6 horas |
| 12 a 16 libras | 3 a 4 días | 6 a 8 horas |
| 16 a 20 libras | 4 a 5 días | 8 a 10 horas |
| 20 a 24 libras | 5 a 6 días | 10 a 12 horas |
No intente descongelarlo en el microondas
Sí, en términos de temperatura, su pavo se descongelará, si eso es todo lo que le importa. Por ejemplo, si planea usarlo como una pelota de fútbol; o tal vez cocinarlo y dárselo a algunos animales salvajes.
Pero si realmente planeas servirlo personas , este no es un buen método para usar. Dada la cantidad de vatajes diferentes, niveles de potencia, minutos por libra y otras variables, el resultado más probable de este método de descongelación es un pavo que todavía está congelado en algunas partes, mientras queya cocinado en otros.
Eso es si incluso puede caber un pavo en su microondas , que, obviamente, no puedes Tome una cinta métrica ahora mismo y mida la abertura de su microondas. Tiene aproximadamente 8 pulgadas de alto, ¿verdad? No hay forma de que pueda colocar un pavo congelado a través de una abertura de 8 pulgadas.
E incluso si tu puede es decir, tiene un pavo de 7 pulgadas, no es necesario que recurra a este método en primer lugar. Es mejor que utilice la técnica del agua fría, en la que su pequeño pavo se descongelará en un par dehoras.
no descongelar a temperatura ambiente
Descongelar un pavo congelado en la encimera de la cocina, o en la mesa del comedor, o en cualquier otra habitación de su casa, es a ENORME no-no .
además del hecho de que es, digamos, indecoroso para descongelar un pavo de Acción de Gracias en un dormitorio cualquiera por no hablar del baño, descongelar un pavo a temperatura ambiente es una práctica terrible. Las carnes o aves crudas incluidas las congeladas no deben dejarse a temperatura ambiente por más dedos horas. Más que eso y estás suplicando por un caso de intoxicación alimentaria. Así que ni siquiera pienses en este.
Sea inteligente, esté seguro: planifique con anticipación
Y eso es todo. Como puede ver, descongelar un pavo de 20 libras en el refrigerador puede llevar la mayor parte de una semana. ¡Así que planifique con anticipación! Un poco de preparación garantizará que no se enfrente aun pavo todavía congelado en la mañana de Acción de Gracias.
