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Hay mucho debate sobre cómo preparar té y cuál es la "mejor" temperatura del agua para cada té. En última instancia, es una cuestión de gusto personal y los detalles de cómo se prepara incluidos factores como si precalienta su tetera y qué proporción de agua y hojas usa. Sin embargo, si eres nuevo en el té o simplemente no obtener el sabor que desea de su té, estos consejos lo ayudarán a aprovechar al máximo su infusión.
Notas generales sobre cómo preparar té
Primero, intente seguir las instrucciones que le dio su proveedor. Si no está completamente satisfecho, intente usar una temperatura más baja, preparar durante más / menos tiempo o usar más hojas de té.
En caso de duda, use agua más fría. Mientras que los tés pueden arruinarse con el agua demasiado caliente, rara vez se dañan mucho con el agua unos pocos grados demasiado fría. Es probable que muchos bebedores de té británicos no estén de acuerdo en ese punto.esto se refiere al té especial de hojas sueltas que debe consumirse sin leche ni azúcar.
Hervir agua y luego dejarla enfriar elimina el oxígeno del agua y disminuye el sabor del té. Es mejor llevar el agua hasta en lugar de bajar la temperatura adecuada.
Cómo preparar té blanco
La mayoría de la gente está de acuerdo en que el té blanco debe prepararse con agua que esté muy por debajo de la ebullición y que las temperaturas más altas quemarán el té. Por lo general, debe usar agua a alrededor de 160 F, que es cuando se forman pequeñas burbujas de aproximadamente 3 mm cada unaen el fondo de una olla con agua en la estufa.
Cómo preparar té verde
Es mejor pecar de temperaturas más bajas con tés verdes. Si su té verde tiene un sabor amargo o demasiado a hierba, intente prepararlo a una temperatura más baja. La mayoría de los tés verdes son mejores cuando se preparan muy por debajo de la temperatura de ebullición 212 F,en algún lugar entre 150 F y 180 F. Si está calentando agua en una olla, esto significa que se formarán pequeñas burbujas en el fondo de la olla o pequeñas burbujas aproximadamente 3 mm que suben rápidamente a la superficie de la olla.
tés verdes japoneses al vapor tienden a requerir temperaturas más bajas que otros tés verdes. Algunos tés verdes perfumados o con forma como las perlas de jazmín se pueden preparar a temperaturas ligeramente más altas. El té amarillo se debe preparar de manera similar al té verde.
Cómo preparar té Oolong
La mejor temperatura para preparar té oolong depende de cómo lo esté preparando. La preparación de gong fu generalmente requiere temperaturas de preparación más altas así como más hojas y tiempos de preparación muy cortos en comparación con la preparación al estilo occidental.
Para la preparación al estilo occidental, el té oolong generalmente es mejor cuando se prepara entre 190 F y 200 F. Si está mirando una olla de agua en este rango de temperatura, tendrá burbujas de aproximadamente 5 mm de tamaño y unacantidad moderada de vapor.
Cómo preparar té negro
Algunos tés negros delicados como First Flush Darjeelings requieren temperaturas de preparación más bajas de alrededor de 180 F a 190 F. Sin embargo, la mayoría de los tés negros se pueden preparar entre 200 F y 212 F.
Al calentar agua en una olla, tendrá burbujas pequeñas entre 4 mm y 8 mm y una cantidad de vapor de moderada a grande cuando esté entre 190 F y 200 F. Cuando haya alcanzado los 212 F, tendrá burbujas muy grandes, sin que queden pequeñas burbujas.
Cómo preparar té Pu-erh
Algunos dicen que el té pu-erh debe prepararse con agua completamente hirviendo 212 F, y una presencia de burbujas muy grandes y sin burbujas pequeñas en la olla. Preparar la mayoría de las pu-erhs con temperaturas alrededor de 205 F es lo óptimo.
Mientras que el agua completamente hirviendo no tiene burbujas pequeñas, el agua a 205 F tiene una mezcla de burbujas más pequeñas y más grandes.
Cómo preparar tés de hierbas / tisanas
Las tisanas también conocidas como 'tés de hierbas' provienen de muchas plantas diferentes, por lo que sus instrucciones de preparación varían ampliamente. Algunas como la hierba gatera y yerba mate no debe sumergirse en agua que esté completamente hirviendo.Otros como las semillas de hinojo deben hervirse para liberar todo su sabor.En realidad, hervir tés o tisanas crea un decocción en lugar de una infusión. Sin embargo, en términos generales, el agua a ebullición completa 212 F funcionará.
