La mejor guía de compra de parrillas de carbón

Si está pensando en comprar una parrilla de carbón, especialmente si nunca ha tenido una antes, es una buena idea considerar para qué planea usarla. Es su objetivo principalmente hamburguesas , filetes y salchichas? ¿Aspiras a parrilladas de costillas o posiblemente un pavo? ¿Y qué hay de fumar?

Si recién está comenzando, es posible que sus ambiciones no vayan más allá de preparar con éxito una comida a la parrilla. Y, por supuesto, su presupuesto, así como la cantidad de espacio que tiene, también influirán.vista para ayudarle a entender sus opciones.

Gas frente a carbón vegetal

Probablemente las principales razones para elegir el carbón vegetal en lugar del gas son la simplicidad y la asequibilidad, y por supuesto, las dos van de la mano. Una parrilla de carbón es esencialmente un recipiente para carbones con una rejilla encima y una tapa. Por el contrario, una parrilla de gas es una criatura compleja formada por quemadores, mangueras, tanques, válvulas y algún tipo de sistema de encendido.

Además de tener cosas adicionales para reemplazar cuando se desgastan, también son cosas adicionales en las que pensar. ¿Apretó el tanque de propano por completo? ¿Hay una fuga en esa manguera? Si es propenso a preocuparse, el conocimientoque una bolsa de carbón vegetal no explote espontáneamente podría ser un gran consuelo.

Sin duda, cocinar en una parrilla de gas es más simple, pero su configuración es más complicada y costosa. Así que esa es la compensación. Cuando se trata de establecer una cierta temperatura, con una parrilla de carbón eso es una consecuencia inexacta de cuántocarbón que usa y cómo se ajustan las salidas de aire. Con una parrilla de gas, simplemente gira una perilla.

Por otro lado, el gas no sabe a nada. Con una parrilla de carbón, incluso si se usan briquetas estándar, el humo imparte cierta cantidad de sabor a la comida. Y cuando comienza a usar trozos de carbón y madera,ese factor de sabor se vuelve aún mayor.

Otra razón para elegir el carbón como principiante, es que una vez que sepa cómo asar sobre carbón, también puede asar a gas, pero lo contrario no es necesariamente cierto. Es como aprender a conducir con una palanca de cambios.he dominado eso, conducir una automática no es un problema.

Hay tres tipos principales de parrillas de carbón: las parrillas de cerámica, las de barril y las de caldera. Las tres son capaces de asar, asar y ahumar, aunque cada una tiene su fuerza particular.

parrillas para hervidor de agua

Las parrillas para hervidor de agua son relativamente pequeñas, por lo general alrededor de 22 pulgadas de diámetro, o 363 pulgadas cuadradas, lo que significa que puede cocinar cómodamente de 12 a 15 hamburguesas sin hacinamiento. Si recién está aprendiendo a asar, esa es probablemente la mayor cantidad de comidausted querría abordar de inmediato de todos modos. Aun así, hay parrillas de caldera más grandes disponibles, con 26 pulgadas también comunes y los modelos más grandes superan las 36 pulgadas.

La forma casi esférica de una parrilla de hervidor sirve para retener y reflejar el calor en el interior para que la comida se cocine de manera uniforme. Son bastante fáciles de mantener, en particular las que tienen receptáculos de ceniza extraíbles.

Con modelos básicos que comienzan en alrededor de $ 100 oa veces menos, las parrillas para hervidor no solo son asequibles, sino que también son versátiles. tipo de cocción desea hacer, desde asar a la parrilla a alta temperatura hasta asar a la parrilla a baja temperatura y ahumar, una parrilla de caldera lo hará. Sin embargo, si todo lo que planea hacer es parrilla, una parrilla de caldera a diferencia de las demásno sería exagerado.

parrillas de barril

Las parrillas de barril son aún más grandes, generalmente de aproximadamente 36 pulgadas de largo con un área de cocción primaria de 435 pulgadas cuadradas, que es suficiente para caber y son específicamente diseñado para fumar además de asar a la parrilla y asar a la parrilla. Imagínese un tambor de acero de 55 galones que ha sido cortado por la mitad a lo largo. Las brasas y / o la madera van en la mitad inferior y la mitad superior forma la tapa. Tendrá salidas de aire y unchimenea, y un soporte con ruedas para moverlo y así sucesivamente, pero ese es el diseño básico. Las parrillas de barril a menudo cuentan con una rejilla de calentamiento adicional además de la principal.

Y dado que es más grande que una parrilla de hervidor, puede asar, asar a la parrilla o ahumar una mayor cantidad de comida en él. Pero nuevamente, si recién está aprendiendo a fumar, una parrilla de hervidor es un mejor lugar para comenzar, ya que sino funciona, siempre puede volver a asar a la parrilla.

Una parrilla de barril es una pieza de equipo más grande, y también es un compromiso mayor en términos de dinero y espacio. Cifre $ 200 y más por una decente. Y, sin embargo, por el dinero, si está buscando asar a la parrilla o fumar ungran cantidad de comida, una parrilla de barril ofrece una capacidad muy generosa por mucho menos de lo que pagaría por el tamaño equivalente de una parrilla de cerámica, que es lo que discutiremos a continuación.

parrillas de cerámica

Con los modelos de gama media a partir de alrededor de $ 700, las parrillas de cerámica son el tipo de parrilla de carbón más caro y, por lo tanto, probablemente no sea algo que consideraría si recién está comenzando. Pero su construcción de cerámica sólida ofrece un control superior del calorun factor crucial, especialmente si planea asar a la parrilla en invierno extremo, así como la capacidad de cocinar a temperaturas de 200 F en el extremo bajo, que es perfecto para asar a la parrilla y ahumar, hasta 500 F e incluso más calientes,que puede ser útil si está interesado en cocinar una pizza a la parrilla .

Las parrillas de cerámica están disponibles en varios tamaños, lo que significa que puede cocinar desde cuatro hamburguesas en el modelo más pequeño hasta según el fabricante hasta 40 en las más grandes. Su kilometraje variará y la mayoría de los parrilleros sin duda optarán por algo.en el medio tenga en cuenta que la parrilla de cerámica más grande es una bestia pesada que pesa más de 200 libras.