Cómo conservar agua en la cocina

consumo de agua a menudo está de vuelta en nuestra mente cuando pensamos en sostenibilidad o eficiencia energética. Entonces, cuando escuchamos que el estadounidense promedio usa alrededor de 156 galones de agua todos los días, esto realmente puso las cosas en perspectiva. Especialmente cuando consideramos que los ciudadanos de otros países del primer mundo como Francia usan alrededor de 77 galones por día., mientras que las personas en países en desarrollo como India usan alrededor de 38. Está claro que nos gusta nuestra agua a pedido, pero ¿es esto realmente? realista ? Si no cambiamos la forma en que consumimos agua, los científicos predicen que en los próximos 50 años la mayoría de los estadounidenses experimentarán escasez de agua con regularidad.

Además de ahorrar en su factura mensual de agua y hacer un sólido generaciones futuras , existe un riesgo existencial real al ignorar este problema. Describimos las formas más impactantes de ahorrar agua en la cocina para que usted pueda ser parte de la solución.

Examine los productos que compra

Como ocurre con la mayoría de los temas relacionados con la sostenibilidad, nuestros hábitos domésticos son una gota en el mar en comparación con los de la industria alimentaria y la agricultura. Pero la ventaja aquí es que nosotros, como consumidores, podemos impulsar la demanda.

• Antes de comprar cualquier producto disponible, investigue qué tan sostenible es.
• Co-fundador y CEO de Gotham Greens Viraj Puri afirma que todos podríamos ahorrar más agua simplemente comiendo más plantas. De hecho, la producción de proteínas animales consume hasta el 50% del agua dulce disponible. La compañía de Puri va un paso más allá al usar hidroponía recirculante para cultivar sus verduras, un método altamente eficiente en el uso de agua y que casi con certeza será parte del futuro sostenible de los alimentos.
• Consumiendo local y estacional los alimentos pueden marcar una gran diferencia, ya que mantener los alimentos frescos durante el transporte y combatir los climas fuera de temporada requieren agua.

Limpia tus hábitos de lavado de platos

Se estima que los grifos de nuestras casas representan aproximadamente el 19% de nuestro uso de agua; estamos viendo sus platos sucios. De lejos, lavar los platos con el grifo abierto consume la mayor cantidad de agua, ya que alrededor de 2,5 galones pueden escapar deun grifo cada minuto. Junto a la cantidad de agua que usa está el problema de la energía que se necesita para calentarla. Se ha demostrado que la energía gastada para calentar el agua representa la mayoría de sus emisiones, por lo que cuanto más pueda evitar esto, mejor.

• Considere una lavavajillas con certificación Energy Star y omita enjuagar sus platos antes de cargarlos.
• Si prefiere lavarse las manos, llene dos lavabos con agua fría y jabón; a los niños incluso les encantará participar en este proyecto.

Descongelar en el frigorífico

Hay una serie de soluciones seguras para descongelar que no requieren llenar un recipiente o una olla para colocar los alimentos congelados.

• Planifique con anticipación y deje que su comida se descongele en el refrigerador durante la noche.
• Coloque sus alimentos congelados en la sección más fría, generalmente ubicada cerca de los estantes inferiores y posteriores, para que su refrigerador no trabaje horas extras para compensar la caída de temperatura.

Reducir y reutilizar

A menudo tiramos agua directamente por el desagüe antes de pensarlo dos veces: ¡culpable! Pero, siendo realistas, limpiar los pisos o regar las plantas no requiere agua potable perfectamente limpia.

• Después de blanquear o hervir la comida, deje que el agua se enfríe y úsela para su jardín.
• Use el agua sobrante del lavado de platos para limpiar los pisos, el lavabo o el inodoro.
• Puede usar agua sucia para hacer funcionar su triturador de basura ya que este aparato requiere mucha agua para funcionar sin problemas. Alternativamente, omita el triturador de basura y abono tus restos de comida.

Cocine pensando en la eficiencia

Cocinar ofrece muchas oportunidades para reducir el consumo de agua. Primero, piense en lo que es realmente necesario en términos de cuán grande es su olla o sartén y cuánta agua usa para cocinar. Si está cocinando una pequeña porción de comida en relación conel tamaño de su olla y la cantidad de agua que contiene, ambos usarán más energía y agua.

• Siga las instrucciones en la parte posterior de los paquetes de alimentos para medir la cantidad de agua que debe usar.
• Considere su método de cocción. Por ejemplo, cocinar al vapor los alimentos más rápido que hervirlos o blanquearlos, y mantener la tapa en la olla o sartén también le evitará usar exceso de agua.

Actualice su hardware

El hardware real que tiene su cocina es un factor importante para reducir el uso de agua. El hardware nuevo está diseñado para ser energéticamente eficiente, por lo que si tiene sentido para usted y su presupuesto, considere las formas en que puede modificar o reemplazar sus electrodomésticos.

• mirar adentro filtros de agua que mejoran el flujo de sus grifos y crean una solución sostenible para el agua embotellada.
• Los productos Energy Star, que están certificados por la EPA, brindan una variedad de soluciones desde refrigeradores y lavavajillas hasta artículos no relacionados con la cocina, como purificadores de aire y bombillas.