Cómo cocinar una calabaza

Lo que necesitará para cocinar una calabaza

Aprender a cocinar una calabaza es sorprendentemente rápido y fácil, y una tarta de calabaza hecha con calabaza fresca es más sabrosa que una tarta hecha con calabaza enlatada. Estos sencillos pasos le mostrarán cómo cocinar una calabaza pastel de calabaza , mantequilla de calabaza, pan de calabaza y otras recetas que usan puré de calabaza enlatado.

Para comenzar, necesitará:

• Un pastel de calabaza, de aproximadamente 6 a 8 pulgadas de diámetro también llamado calabazas de azúcar o calabazas para comer
• un cuchillo dentado largo
• una tabla de cortar
• una cuchara
• un tazón para mezclar
• una olla grande, como una olla
• un inserto de vapor
• una licuadora de inmersión o un procesador de alimentos

Lave bien la calabaza con agua fría y corte o rompa el tallo. Coloque un inserto de vaporera en una olla grande y agregue unas pocas pulgadas de agua a la olla. Ponga la olla en la estufa a fuego alto.

Cortar la calabaza por la mitad

Con un cuchillo de sierra y un movimiento de adelante hacia atrás, corte la calabaza por la mitad verticalmente, desde el extremo del tallo hasta la base

raspar las semillas

Con una cuchara, raspe las semillas y la pulpa fibrosa. Asegúrese de guardar las semillas para hacer semillas de calabaza tostadas .

Cocine la calabaza

Coloque los trozos de calabaza en el inserto de la vaporera en la olla. Es posible que deba cortar cada trozo por la mitad nuevamente para asegurarse de que todos encajen con la tapa de la olla. Cubra la olla y cocine al vapor a fuego medio-alto.

Verifique que la calabaza esté lista

La calabaza debe tomar de 15 a 25 minutos, pero revíselo después de 15 minutos. La calabaza está lista cuando la pulpa se puede perforar fácilmente con un cuchillo. Retire los trozos de calabaza de la sartén y colóquelos en una tabla de cortar o en unplato hondo.

Saque la carne

Deje que la calabaza se enfríe hasta que pueda tocarla cómodamente, luego use una cuchara para quitar la carne de la cáscara. Coloque la carne de la calabaza en un tazón.

Puré de calabaza

Con una licuadora de inmersión, haga puré de calabaza hasta que esté uniformemente suave. También puede hacer puré de calabaza en un procesador de alimentos o un molinillo de alimentos. Deje reposar la calabaza en un recipiente durante unos 15 a 20 minutos; si parece aguada,puede colarlo a través de un colador de malla fina o una gasa.

El puré de calabaza ahora está listo para usar en cualquier receta que requiera calabaza enlatada. Debería obtener aproximadamente 3 tazas de puré de calabaza de una calabaza de 6 a 8 pulgadas. Como referencia, una lata de calabaza de 15 onzas contiene 1 3/ 4 tazas de puré de calabaza.