El abeto
Los fideos de arroz son un ingrediente común en muchos platos asiáticos. Los secos son un alimento básico excelente y conveniente para tener a mano, y no contienen gluten, por lo que puede usarlos de varias maneras. Peroprobablemente haya experimentado alguna decepción con los fideos de arroz porque si no se cocinan correctamente, pueden convertirse en una papilla completamente incomible, aparentemente en cuestión de segundos.
Puede ser muy confuso si recién está comenzando a cocinar platos asiáticos que requieren fideos de arroz, como pad thai o tal vez una sopa o salteado . Cuando se trata de cocinar estos fideos, no existe una solución única para todos, porque los fideos de arroz, como pasta italiana , vienen en diferentes tamaños que se cocinan a diferentes ritmos. Y a veces esos paquetes son confusos porque las instrucciones están en un idioma desconocido o, a veces, no tienen instrucciones de cocción en absoluto.
Entonces, es posible que tenga preguntas. ¿Tiene que remojar los fideos antes de cocinarlos? ¿Remoja los fideos de arroz en agua fría o caliente? Tenemos respuestas. Aquí le mostramos cómo preparar fideos de arroz perfectamente. Estas formas infalibles funcionan siempre para estos tres tamaños diferentes de fideos de arroz: fideos, fideos de arroz planos y los fideos planos anchos y anchos que a menudo se encuentran frescos y se usan en platos como pad ver ew .
ingredientes
- 1 paquete de fideos secos cabello de ángel
- 1 paquete de fideos de arroz planos secos pad thai
- 1 paquete de fideos de arroz planos anchos y frescos
- agua a temperatura ambiente
Pasos para hacerlo
fideos
Estos son los fideos de arroz más finos de todos. Son populares en vietnamita y tailandés cocinas y se puede usar en ensaladas salteados , y sopas. Los fideos tienen una textura gruesa y no son tan suaves como otros fideos, lo que les da un al dente textura.
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Prepare un recipiente hondo lleno de agua a temperatura ambiente. Agregue los fideos al agua y déjelo en remojo durante 3 minutos hasta que se vuelva opaco.
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Mientras se remojan, puede usar sus manos para separar los fideos y aflojarlos.
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Cuela los fideos. Notarás que no se pegan entre sí.
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Puede usarlos a las pocas horas de rehidratarlos en salteados o ensaladas simplemente agregándolos a su sartén o tazón. Si los agrega a a salteado , puedes usar tu espátula o tenazas para separar con cuidado los fideos mientras terminas tu plato. Estos fideos se conservan bien en platos secos que no tienen demasiada salsa o líquido. También conservan bien su textura, incluso como sobras.
Si desea usarlos en un plato de sopa de fideos, hierva el caldo, agregue los fideos al plato y apague rápidamente el fuego. Sirva inmediatamente.
Fideos de arroz planos fideos pad thai
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Prepare un recipiente lleno de agua a temperatura ambiente. Agregue el fideos pad thai al tazón. Remoje durante 10 minutos. Si los fideos son más largos que el tazón, dóblelos lentamente a medida que se ablanden en el agua para que finalmente se sumerjan todos bajo el agua.
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Colar los fideos y pasar los dedos por ellos para evitar que se peguen. Puedes usar un aceite neutro como aceite de salvado de arroz para cubrir los fideos si no los usa de inmediato.
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No hierva estos fideos si desea usarlos en salteados, ya que se pondrán demasiado blandos cuando los agregue al wok . Puede agregar un poco de agua a su wok mientras continúa cocinando su plato para que los fideos se cocinen suavemente en el vapor.
Si parece que los fideos se están pegando incluso después de cubrirlos con aceite, no se preocupe. Se separarán nuevamente una vez que los agregue a la sartén.
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Si está haciendo sopa de fideos blanquear los fideos en agua caliente lo suficiente para ablandarlos, pero no los dejes en agua hirviendo por más de 2 a 3 minutos. Esto te permitirá controlar la textura de los fideos, especialmente si no los vas a servir de inmediato.
Si está cocinando sopa de fideos en casa y planea servirla de inmediato, puede hervir los fideos remojados directamente en el caldo.
Fideos de arroz planos anchos y frescos
Los fideos de arroz también se pueden encontrar frescos y cubiertos con una fina capa de aceite. Suelen ser redondos en la sección refrigerada de tiendas de especialidades asiáticas o grandes supermercados con una amplia selección de alimentos asiáticos. Están listos para usar cuando los necesite,y se puede agregar a los sofritos o sopas .
Los fideos de arroz frescos son más delicados que los fideos secos y se pueden agregar a cualquier plato en los últimos segundos de cocción. Incluso puede apagar el fuego por completo para asegurarse de no cocinar demasiado los fideos de arroz frescos.fideos con cuidado con una espátula para evitar que se mezclen demasiado.
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¿Cómo evitar que los fideos de arroz se peguen?
Es posible que se encuentre en una situación en la que los fideos estén listos antes de todo. Si le preocupa que los fideos cocidos se queden y se peguen, use un poco de aceite de salvado de arroz. Rocíe un poco sobre los fideos y mezcle suavementedistribuir el aceite. Debería ayudar a evitar que se peguen.
