Cómo cocinar soja

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¿Se pregunta cómo cocinar frijoles de soya secos? Hay muchas razones para cocinar frijoles desde cero en lugar de comprarlos en lata, incluidos los frijoles de soya. Esto es lo que necesita saber sobre cómo cocinar frijoles de soya desde cero.

Cómo cocinar frijoles de soja secos

como cualquier otro frijoles secos , puede cocinar los frijoles de soya en una estufa, en una olla a presión o incluso en una olla de cocción lenta olla de barro. Los frijoles de soya tardan mucho en cocinarse, por lo que es posible que prefiera usar una olla a presión o una olla de cocción lenta.

Independientemente del método que utilice, tómese unos minutos para tamizar las semillas de soja a mano para buscar frijoles descoloridos, trozos arenosos o cualquier cosa que no pertenezca. Coloque sus semillas de soja en un colador o colador y déles una rápidaenjuagar.

Cocinar soja en la estufa

Antes de cocinar soja en la estufa, querrás hacerlo remojar bien. Recomendamos al menos cuatro horas pero preferiblemente durante la noche. Para remojar las semillas de soja, colóquelas en un recipiente o olla grande y cúbralas con abundante agua. Cuando esté listo para cocinarlas, escurra el agua y dé elfrijoles otro enjuague rápido.

Cocine los frijoles de soya en una proporción de 1: 3 con agua. Es decir, por cada taza de frijoles de soya, necesita aproximadamente tres tazas de agua.

Hierva el agua a fuego lento en una olla grande. Agregue la soja, tape y cocine a fuego lento durante aproximadamente tres horas o un poco menos si la soja está muy fresca. Es posible que se necesiten hasta cuatro horas para asegurarse de que la soja esté completamente cocida..

La soja cocida tendrá más del doble de tamaño. Por una taza de soja seca, terminará con un poco más de dos tazas cocidas.

Cocinar soja en una olla a presión

ollas a presión ¡Son increíbles para cocinar frijoles secos! Aún es mejor remojar los frijoles de soja secos primero cuando se usa una olla a presión: una hora como mínimo, cuatro horas es mejor y la noche a la mañana 8-12 horas es lo mejor con diferencia.

Una vez que haya empapado los frijoles, deseche el agua y enjuáguelos rápidamente. Coloque los frijoles de soya en la olla a presión junto con 4 tazas de agua fresca. Cocínelos durante 10 minutos si los ha empapado durante al menos cuatrohoras y unos 15 minutos si se han remojado durante menos tiempo.

Las instrucciones del fabricante de su olla a presión probablemente le advertirán que no llene el agua por encima de cierta línea, generalmente hasta la mitad, para evitar obstruir el tubo de ventilación. Algunos fabricantes también sugieren agregar aproximadamente una cucharada de aceite al agua mientras cocina. Estoayuda a reducir la espuma natural que se forma cuando los frijoles se cocinan, ya que la espuma puede obstruir fácilmente el tubo de ventilación.

Después de cocinar a presión, apague el fuego y deje que la olla a presión libere lentamente la presión. Esto puede tomar entre 20 minutos y hasta una hora, dependiendo de su máquina.

Por una taza de soja seca, terminará con un poco más de dos tazas, cocidas.

Cocinar soja en una olla de cocción lenta

Remojar los frijoles primero también es una buena idea si está usando una olla de cocción lenta o una olla de barro para cocinar los frijoles de soya. Cúbralos con abundante agua y déjelos en remojo durante cuatro horas como mínimo y hasta doce horas; luego escurray enjuague bien.
Agregue aproximadamente cuatro tazas de agua a su olla de cocción lenta por cada taza de frijoles de soya. Cocine a fuego alto durante 6 a 8 horas.