Kristina Vanni
Los fideos de calabacín, también conocidos como "zoodles", son una alternativa sana, saludable y sin gluten a la pasta. Se pueden cocinar rápidamente y mezclar con su favorito salsa para pasta , usado en una cazuela, o incluso agregado a un tazón de sopa. Los fideos de calabacín son excelentes para hacer durante los meses de verano cuando anhelas comidas más ligeras y saludables y hay una gran cantidad de calabacines en las tiendas de comestibles, en los mercados de agricultores yincluso en su propio jardín trasero.
Los fideos de calabacín generalmente se preparan usando a herramienta espiralizadora . Estos van desde electrodomésticos independientes, herramientas de mano o incluso accesorios de batidora de pie. Sin embargo, esta receta también incluye una opción para hacer cintas con un pelador de verduras estándar.
ingredientes
Pasos para hacerlo
usando un espiralizador
Reúna los ingredientes.
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Seleccione sus herramientas. Para los fideos de calabacín en forma de espiral, use una herramienta espiralizadora. Aparato manual independiente de mano o accesorio para una batidora de pie. Si planea cocinar los fideos, use una cuchilla más gruesa. Esto da como resultado fideos de calabacín más grandes. Cuando se cocinan, los fideos de calabacín más grandes mantienen mejor su forma y tienen una textura más al dente.
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Lave y seque el calabacín. Presupueste aproximadamente un calabacín mediano por porción de fideos de calabacín.
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Si planea hacer fideos de calabacín en espiral, recorte la parte superior del calabacín.
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Asegure el calabacín en su aparato espiralizador. Este espiralizador utiliza un pincho largo de metal empujado a través del centro del calabacín en un extremo. El otro extremo se mantiene en su lugar con un plato cubierto de puntas afiladas.
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Gire la manivela para empujar el calabacín a través de las cuchillas del espiralizador. Coloque un tazón en el otro extremo para atrapar los fideos de calabacín a medida que salen por el espiralizador.
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Continúe girando la manivela hasta que llegue al final del calabacín.
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En una cacerola grande, caliente suavemente su salsa para pasta favorita. La salsa pesto preparada con un toque de crema, o una salsa marinara fresca, ambas funcionan bien con los fideos de calabacín.
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Agregue los fideos de calabacín en espiral a la sartén con la salsa tibia. Mezcle con cuidado los fideos con la salsa y cocine por unos 2 minutos, o hasta que se ablanden. No cocine demasiado o los fideos de calabacín se empaparán y perderán su forma.
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Si lo desea, se pueden agregar verduras frescas o hierbas frescas a los fideos de calabacín. Una vez que los fideos estén cocidos al dente, retírelos del fuego para evitar que se cocinen demasiado.
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usando un pelador de verduras
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Si no tiene un espiralizador, los fideos de calabacín también se pueden hacer con un pelador de verduras. Con este método, el calabacín se cortará en fideos largos y muy finos en forma de cinta.
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Los fideos hechos con un pelador de verduras tienden a ser bastante delgados y son más adecuados para preparaciones crudas. Para una ensalada de fideos de calabacín fresco, simplemente mezcle las cintas de calabacín con un aderezo ligero de aceite de oliva y vinagre. Condimente con sal gruesa y recién molidapimienta negra. También se pueden agregar verduras frescas o hierbas.
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