Cómo cortar un mango

asegúrese de que esté fresco

Lo primero es lo primero: debe comenzar con un mango maduro. Los diferentes tipos de mangos se verán diferentes cuando estén maduros, pero todos cederán ligeramente si empuja suavemente la pulpa. Sostenga el mango en su mano y apriete suavemente su agarre para versi la fruta cede un poco; si es así, significa que está madura. Los mangos maduros se sienten pesados ​​para su tamaño y desprenden un aroma encantador cuando están listos para comer.

Si el mango se siente blando, está demasiado maduro; si está duro como una piedra, necesita más tiempo para madurar.

corte un lado del mango

El primer paso para cortar el mango es cortar uno de los lados. Sujete el mango de manera que quede de pie sobre la tabla de cortar. Use un cuchillo afilado para cortar el mango por un lado, solo hacia la derecha o hacia la izquierda., si es zurdo del centro. Es como si estuviera cortando el mango por la mitad, pero fuera del centro.

¿Por qué descentrado? Porque está cortando alrededor del hueso duro y no comestible en el medio de la fruta. Si su cuchillo encuentra resistencia o siente una textura más dura, esto significa que está golpeando el hueso; mueva el corte más hacia afueradesde el centro.

corte el segundo lado del mango

Ahora debe hacer lo mismo con el otro lado de la fruta. Gire el mango para que pueda cortarlo a lo largo del otro lado. Ahora tiene 2 "mitades" de mango.

Dependiendo del tamaño de su mango, es posible que aún quede mucha carne alrededor del hueso. Siéntase libre de cortar tiras de 1/2 a 1 pulgada a lo largo de los otros dos lados del mango alrededor del hueso.

Marque cada mitad de mango

Para cortar fácilmente la fruta en cubos, primero debe marcar cada mitad de mango. Al final, marque el mango según el tipo de piezas que desee. Por ejemplo, las líneas muy juntas crearán un dado más pequeño, perfectoarrojar a salsa de mango , y las líneas más extendidas harán grandes dados y rebanadas, ideales para ensaladas de frutas o para comer como están.

Puede marcar el mango con la cáscara contra una superficie de corte o, si se siente más cómodo con un cuchillo, marcar mientras lo sostiene en la mano. Solo tenga mucho cuidado no ¡para cortar la cáscara y cortar la piel!

Use la punta de un cuchillo afilado o un cuchillo de pelar para cortar la pulpa asegurándose de no cortar la piel. Marque cada mitad del mango a lo largo en 3 o 4 secciones iguales.

Si desea rodajas de mango, continúe con el siguiente paso. Ahora marque cada mitad de mango en forma transversal, creando cubos.

Abra cada mitad de mango marcada

Ahora que el mango está cortado en pedazos, voltee la pulpa del revés para que cada sección del mango ranurado sobresalga. En este punto, si solo está comiendo la fruta usted mismo, puede seguir adelante y morder cada pieza.

Para un uso más formal del mango, debe cortar los cubos de mango.

trozos de mango cortados

Con un cuchillo afilado, pase la hoja contra el interior de la cáscara para cortar cada trozo de mango rayado. Haga esto sobre una tabla de cortar o un tazón.

Coma el mango como está, úselo en una ensalada de frutas o colóquelo encima yogur o helado. O convierta el mango en lassis de mango, una versión afrutada de a menta lassi . Simplemente mezcle el mango picado en una licuadora con yogur y un poco de jugo de limón. Agregue hielo para obtener un efecto fangoso.

También puede usar su mango cortado en cubitos en a tarta de maracuyá de mango , pastel de mango , o helado . Pero esta fruta no es solo para platos dulces y postres; el mango puede agregar un sabor delicioso y una textura maravillosa recetas saladas , particularmente aquellos de origen tailandés.