Cómo cortar una piña fresca

Leah Maroney

Una buena piña madura tiene un sabor y dulzor mucho más ricos que la variedad enlatada. Cortar la piel dura y rugosa sin mencionar el corazón incomestible de una piña puede parecer una tarea abrumadora. En realidad, hay unamétodo para pelar una piña que te dejará con la mejor y jugosa fruta.

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    Cómo elegir una piña

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    Al comprar, elija a piña que tiene una piel firme, dorada a marrón no demasiado verde con hojas verdes sueltas ni marrones ni marchitas. Una piña madura tendrá un fuerte olor a piña fresca.

    Para pelar la piña lo harás necesita un cuchillo largo .

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    corte la parte superior e inferior de la piña

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    Gire o corte las hojas y aproximadamente 1/2 pulgada de la parte superior e inferior de la piña. Si lo desea, puede usar la parte superior y las hojas como parte de una mesa decoración .

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    Gire la piña en posición vertical

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    Coloque la piña en posición vertical sobre su base. Fíjese en los "ojos" de color marrón oscuro alrededor del borde de la piña. Estos corren longitudinalmente a través de la piña y tienen un sabor muy desagradable.

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    Tu primer corte de piña

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    Coloque su cuchillo encima de la fruta justo detrás de uno de los ojos. Los ojos corren por el costado de la piña en una columna. Corte hacia abajo hasta la parte inferior de la fruta girando ligeramente el cuchillo en la parte superior e inferior para seguir elforma curva de la piña. Manténgase cerca del "ojo" para no desperdiciar demasiada fruta buena.

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    Resultados de su primer corte de piña

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    El primer corte que hizo será más ancho que los cortes posteriores. Observe las filas de ojos a cada lado del corte.

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    Pelar el resto de la piña

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    Corte el resto de la piel de la piña cortando de arriba a abajo a lo largo de cada fila de ojos como lo reveló su primer corte. Su cuchillo debe estar detrás de los ojos en un ángulo de aproximadamente 45 grados. No intentecortar demasiada cáscara de una vez o se llevará consigo mucha fruta buena.

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    La piña pelada

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    Una vez que haya pelado completamente la piña, revise la fruta en busca de piel u ojos que pueda haber pasado por alto. Quite los ojos restantes con a cuchillo de cocina .

    Si desea cortar la piña en aros, retire el corazón con un descorazonador de piña y córtelo al grosor deseado. Alternativamente, corte la piña en aros y retire el corazón de cada anillo con un cuchillo para pelar.

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    Extracción del núcleo de piña - Paso 1

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    Si desea cortar la piña en gajos o trozos, primero corte la piña en cuatro secciones. Corte recto hacia abajo a través del núcleo central y luego nuevamente a través del núcleo central de cada mitad.

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    Extracción del núcleo de piña - Paso 2

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    Coloque la sección de un cuarto del corazón de la piña con el lado hacia arriba. Corte el corazón a lo largo justo debajo del corazón. El corazón se distingue fácilmente de la fruta comestible porque es de color más claro y textura fibrosa. Repita con los cuartos restantes.

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    Cortar la piña en dados

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    Una vez que se haya quitado el corazón, corte la piña en los tamaños deseados. Para almacenar, colóquela en un recipiente hermético y refrigere.