Cómo dividir huevos al reducir recetas

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Las recetas griegas, especialmente las recetas de galletas, a menudo se hacen en lotes grandes. Disminuir la cantidad suele ser una simple cuestión de dividir los ingredientes, pero ¿qué sucede cuando la receta requiere un número impar de huevos, yemas de huevo o huevo?blancos que no se dividen uniformemente? Puede usar un sustituto de huevo , generalmente se mide fácilmente por uso, o pruebe algunas maniobras más complicadas.

Medir y dividir por volumen

Es fácil, solo mídelos y divídelos por volumen :

  1. Mezcle el huevo suavemente con un tenedor, ya sea la clara y la yema juntas o por separado, según la receta.
  2. Vierta el huevo en una taza o cuchara medidora.
  3. Mida solo la cantidad que necesita: 1/2, 1/3 o 1/4.

hacer las matemáticas

Tal vez estés haciendo un pastel de carne o aderezo. Si no está horneando, la medida exacta puede no ser tan crítica. En este caso, es posible que desee arriesgarse a simplificar el proceso. Aún tendrá que abrir y batir los huevos, pero puederómpalos en cualquier recipiente, no necesariamente en una taza medidora. 1 huevo grande equivale aproximadamente a 4 cucharadas, así que simplemente saque 6 cucharadas para su receta si la está reduciendo a la mitad y requiere 3 huevos; 6 cucharadas deben seraproximadamente 1 1/2 huevos.

Sin embargo, cuatro cucharadas por huevo es una estimación aproximada. Algunos huevos grandes rinden solo 3 cucharadas, o rinden en algún punto intermedio. Esta suele ser una buena opción solo si no puede encontrar su taza medidora o no tiene una connotaciones calibradas. También solo funciona con huevos enteros. Si desea huevos divididos, es mejor medir y dividir las yemas o las claras.

Solo divide el huevo impar

Romper y abrir un huevo entero y verterlo en tu receta. Esto es una especie de truco híbrido entre medir y dividir y tomar el camino más fácil. Si una receta requiere 3 huevos y quieres dividir la receta por 1 /2, necesitarás 1 1/2 huevos. La parte "única" es fácil, está ahí al alcance de tus dedos. El 1/2 huevo se puede medir batiendo otro huevo y usando solo la mitad, ousando 2 cucharadas. Nuevamente, esto solo funciona si la receta requiere huevos enteros.

Incrementar una receta

Estos métodos funcionan igual de bien si desea aumentar su receta. Tal vez esté esperando una multitud de verdaderos amantes de los muffins, por lo que desea hacer más, pero no desea duplicar la receta completa. Puede aumentarlos huevos, y los ingredientes restantes, a la mitad en lugar de doblarlos.

No desperdiciar, no querer

Reducir el tamaño de una receta es un desafío que a menudo enfrentan quienes viven solos o comparten su espacio con una pareja. Las recetas invariablemente sirven para cuatro o cinco, y es posible que no sea un gran fanático de las sobras. Aprenda algunos trucos y consejos para reducir esas recetasajustar el tamaño en lugar de dejar pasar una receta que de otro modo realmente le gustaría probar.

Independientemente de los ingredientes sobrantes con los que termine, guárdelos para otras recetas si es posible. La porción de los huevos que no usó podría hacer una deliciosa tortilla o merengue.