El abeto / Cara Cormack
Ya sea que tenga un exceso de arándanos, moras, frambuesas o fresas, congelarlas es una manera fácil de extender su vida útil y guardarlas para otro día. Para obtener mejores resultados, congele las bayas en su máxima frescura. Las bayas demasiado maduras o decepcionantes no lo harán.mejoran en el congelador. Cuando se congelan adecuadamente, las bayas conservarán su delicioso sabor veraniego durante meses y meses.
Todo lo que necesitará además de las bayas frescas es una bandeja para hornear con borde, bolsas para congelar y un congelador. Puede congelar diferentes tipos de bayas por separado o combinarlas para hacer una mezcla de bayas.
Cómo congelar bayas
- Recoja las bayas para asegurarse de que no haya tallos, bayas inmaduras o bayas dañadas en la mezcla.
- Enjuague las bayas en agua fría y séquelas bien. Déjelas esparcidas en una sola capa sobre una toalla de cocina limpia y seca hasta que se sequen o séquelas cuidadosamente con toallas de papel. Si está congelando fresas, descascararlos quitar las tapas verdes.
- Cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino o envoltura de plástico y agregue las bayas en una sola capa.
- Colóquelos en el congelador hasta que se congelen. Unas pocas horas suele ser suficiente, pero déjelos durante la noche si es conveniente.
- Transfiera las bayas a bolsas de almacenamiento de plástico con cierre, expulsando la mayor cantidad de aire posible de la bolsa antes de sellarla.
- Guarde las bayas congeladas en el congelador hasta que esté listo para usarlas hasta por 6 meses o un año si tiene un congelador independiente.
Cómo usar las bayas congeladas
No solo es fácil congelar las bayas, sino que también son fáciles y deliciosas de usar para una variedad de platos.
Uno de los usos más populares de las bayas congeladas es la fruta batidos y batidos. Su textura congelada agrega espesura y frialdad a las bebidas licuadas sin diluirlas con hielo. Para obtener la textura más suave y espesa, primero mueva los ingredientes que no sean bayas; luego, con la licuadora encendida, agregue lentamente losbayas, dejando que la licuadora gire hasta que las bayas estén completamente descompuestas e integradas en la bebida.
Las bayas congeladas también funcionan muy bien en productos horneados. La mayoría de las personas no pueden distinguir entre los productos horneados hechos con bayas frescas y bayas congeladas. De hecho, hemos descubierto que los productos horneados hechos con bayas congeladas son, en general,Aún mejor. La congelación necesariamente seca las bayas solo un poquito, y la pérdida de ese exceso de humedad es un beneficio en los productos horneados, donde demasiado jugo puede arruinar la textura de las masas y rebozados.
Finalmente, congelar las bayas también es una excelente manera de posponer la mermelada, la jalea o salsa picante haciendo. Congele las bayas cuando estén perfectamente maduras y frescas, y luego haga la mermelada cuando tenga tiempo y ganas. Pararse sobre una olla caliente no es la manera ideal de pasar una tarde de verano cuando las bayas están en temporada.Guárdalos para un fresco día de otoño o invierno y calienta tu casa con el olor a mermelada.
