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Los arándanos entran en temporada durante los meses de otoño e invierno, y son frescos arándanos congela maravillosamente. Ya sea que hayas comprado demasiadas bolsas para las vacaciones o hayas decidido hacerlo abastecerse , la congelación le permite capturar el sabor agridulce y el color brillante de la fruta mientras disfruta de recetas frescas de arándanos durante todo el año.
Los arándanos frescos pueden durar hasta cuatro semanas en el refrigerador. Cuando se almacenan correctamente en el congelador, puede extender ese tiempo a un año completo. Los arándanos congelados funcionan tan bien como frescos en el arándano salsas y gusto y tienen ventaja en productos horneados.
Cómo congelar arándanos
Congelar los arándanos es fácil. Este método asegura que los arándanos individuales permanezcan sueltos en la bolsa o recipiente del congelador en lugar de agruparse. Eso es importante porque le permite sacar la cantidad exacta de arándanos que necesitará para una receta.
- Enjuague los arándanos con agua fría y déjelos escurrir en a colador .
- Clasifique los arándanos. Retire y composte o deseche los que estén arrugados, blandos o verdes. Al mismo tiempo, seleccione y elimine los tallos.
- Extienda los arándanos en un paño de cocina y déjelos secar al aire durante unos 15 minutos.
- Extienda los arándanos en una sola capa sobre a bandeja para hornear , un molde para panecillos de gelatina o un plato similar. Use uno con lados para asegurarse de que no se caigan al piso o mientras están en el congelador.
- Coloque los arándanos en el congelador, sin tapar, durante 2 a 8 horas. Es posible que no se congelen por completo en menos de 2 horas; se pondrán congelación quemada si los deja en más de 8 horas.
- Transfiera los arándanos congelados a bolsas para congelar o contenedores . Selle o cubra, y vuelva a colocarlos inmediatamente en el congelador. Los arándanos congelados se mantendrán en bolsas o recipientes bien sellados hasta por un año
usando arándanos congelados
Las recetas de salsa de arándanos generalmente usan 12 onzas de fruta, que es la cantidad en la mayoría de las bolsas de arándanos que se venden en el supermercado. Si sabe que sus arándanos congelados están destinados a convertirse en salsa, puede que le resulte más fácil almacenar las bayas enLotes de 12 onzas. Sin una balanza de cocina, mida 3 1/2 tazas de arándanos.
No es necesario descongelar los arándanos congelados antes de usarlos en una receta. Son mejores que los arándanos frescos en muffins , pan rápido y otros productos horneados porque se calientan durante la cocción. Además, su color no se filtra tanto en la comida.
además de salsas, condimentos y productos horneados dulces , los arándanos congelados funcionan bien en una variedad de recetas. Añádalos a panqueques o mézclelos en batidos, aderezos para ensaladas o salsa picante .
Los arándanos enteros también son una guarnición fantástica para las bebidas, especialmente aquellas que usan jugo de arándano como el cosmopolitan. Como están congelados, se doblan como hielo y mantendrán su bebida un poco más fría sin diluir.
Los arándanos congelados también se pueden descongelar, deshidratar y convertido en "craisins" Es un truco excelente si está demasiado ocupado durante la temporada de arándanos, pero tiene más tiempo un par de meses después. Son un excelente refrigerio o se usan en granola, yogur y una variedad de recetas.
