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Jalapeños y otros pimientos picantes solo están en temporada en el verano, pero si los congela, puede disfrutarlos durante todo el año.
lo que necesita
- pimientos picantes
- agua
- un cuchillo afilado
- una tabla de cortar
- bandeja para galletas o bandeja para cubitos de hielo
- bolsas de congelador
- guantes
Qué haces
- Lave y seque los pimientos. Deseche los que estén blandos, mohosos o con imperfecciones. Los pimientos frescos se congelan mejor.
- Corta los tallos. Luego, cortar los pimientos ábralo por un lado y saque todas las semillas.
- Si planea usar sus pimientos para hacer jalapeños o pimientos rellenos, o simplemente no sabe cómo los va a usar todavía, déjelos enteros. Si planea usarlos cortados en cubitos o en rodajas, vayaadelante y córtelos ahora.
- Congele instantáneamente los jalapeños enteros o en rodajas en una bandeja para hornear galletas. Luego, transfiéralos a una bolsa para congelador una vez que estén congelados. Congele los jalapeños cortados en cubitos en una bandeja para cubitos de hielo para crear porciones individuales. Luego, transfiéralos a una bolsa para congelador. Cada unocubo equivale a 2 cucharadas de jalapeños frescos, cortados en cubitos.
- Use sus pimientos dentro de los seis meses para obtener la mejor calidad. Pero sepa que se mantendrán en el congelador indefinidamente. Si va a usar sus jalapeños en un plato cocido, generalmente no es necesario descongelarlos primero. Solo agreguea la sartén y se descongelarán mientras se cocinan. ¡Fácil!
Prueba esto
Si te gustan los pimientos asados, adelante y asa un montón de jalapeños. Luego, mételos en el congelador, para que siempre tengas algunos a la mano. Añaden mucho sabor a platos, como chili, enchiladas ysalsa, pero cuando tienes prisa por poner la cena en la mesa, probablemente no tengas una hora extra para gastar pimientos asados. Solo asa un manojo una o dos veces al año y siempre tendrás un alijo de pimientos asados.pimientos. Mucho más fácil que tratar de encontrar el tiempo y la energía para asar pimientos cada vez que los desee.
Consejos
- Siempre use guantes cuando manipule pimientos picantes. El capsaicina lo que hace que los pimientos estén calientes es un irritante potencial de la piel. Tenga cuidado de no tocarse la cara y especialmente los ojos mientras trabaja. Lávese las manos con agua caliente y jabón cuando haya terminado aunque haya y frote la superficie de trabajo a fondo. Es mejor ser demasiado cauteloso que demasiado miserable.
- Para evitar quemaduras en el congelador, asegúrese de exprimir todo el aire de las bolsas del congelador o sellar al vacío sus jalapeños. Esto prolongará enormemente su vida útil.
- pimientos congelados funciona mejor en platos cocidos o horneados, pero también encontrará que los jalapeños cortados en cubitos funcionan bien en crudo salsas .
- Etiquete sus chiles jalapeños, para que nadie los confunda accidentalmente con un pimiento más suave.
