solo hay moras en temporada durante algunas semanas a fines de la primavera y principios del verano. La fruta se usa para hacer pasteles y tartas, así como vinos y licores. Pero debido a la breve temporada de la baya, solo podemos disfrutar de su sabor ligeramente agrio y refrescante por unpoco tiempo, a menos que podamos conservarlas para su uso posterior. La congelación es la forma más fácil de conservar las moras, y ya sea que utilice moras frescas o congeladas, los resultados serán deliciosos.
Las moras casi siempre se desprenden del árbol con un poco de tallo adherido. Puede dejarlas en el tallo, no afectará a la baya, o puede tomarse el tiempo para quitar los trozos del tallo antes de congelarlas. No importa,siga algunos pasos para asegurarse de que sus moras sean fáciles de usar cuando sea necesario.
Lave las moras
Antes de colocarlas en el congelador, debe lavar las moras; el lavado elimina las bacterias que podrían estar al acecho en las bayas, como la salmonela, la E. coli o el norovirus. Ponga las bayas en agua fría y déjelas escurrir por unosminutos en un colador.
congelación de una sola capa
Congelar las bayas en una sola capa garantizará que las bayas permanezcan separadas una vez que estén congeladas. Extienda las moras enteras lavadas en una sola capa en una bandeja para hornear o en platos. Congele la fruta, sin tapar, durante al menos 2horas.
Transferencia a contenedores congeladores
Una vez que las bayas estén congeladas, puede transferirlas a bolsas o recipientes para congelar se recomienda que use sin BPA. contenedores para congelador que no sean de plástico . Asegúrese de etiquetar y fechar las bolsas o contenedores;puede almacenar moras en el congelador hasta por 6 meses.Todavía están bien para comer después de eso, pero su calidad y sabor se degradan con el tiempo.
Formas de usar moras congeladas
Hay muchas formas en que puede usar las moras congeladas, desde batidos hasta productos horneados atasco . Puede mezclar moras recién sacadas del congelador con leche o una alternativa no láctea, yogur y miel u otro edulcorante de su elección. Las bayas congeladas le darán al batido un batido espeso, frío,textura similar a un batido.
También puede agregar moras aún congeladas a panqueques, muffins y pan rápido. Aunque las moras se cocinarán junto con el resto de los ingredientes, las bayas que comienzan congeladas en estas recetas no sangrarán tanto como las frescas.tienden a hacer.
Las moras congeladas son tan buenas como frescas para hacer mermelada de morera y otras recetas de confituras dulces. Almacenarlos en el congelador durante la temporada de cosecha, y realice ese proyecto de mermelada más tarde cuando tenga tiempo.
usando moras descongeladas
Puede usar las moras congeladas para hacer sorbete o helado, pero deberá descongelarlas antes de transformarlas en un postre congelado. También puede descongelar las moras congeladas y hacer puré para hacer una salsa simple y sabrosa para serviryogur, pastel o fruta fresca. Si cree que la salsa lo necesita, agregue un poco de miel o azúcar y un chorrito de jugo de limón para intensificar el sabor a mora.
información nutricional
Una porción de 3 1/2 onzas de moras crudas tiene 43 calorías, puede proporcionar hasta el 44 por ciento de su valor diario de vitamina C y el 14 por ciento de sus necesidades de hierro. La fruta y las hojas se venden en diversas formas comosuplementos. La planta madura contiene cantidades significativas de resveratrol, particularmente en la corteza del tallo, que algunos especulan que puede conducir a la longevidad.
