Cómo congelar melocotones

¿Compraste de más en el mercado de agricultores? ¿Ir a una selección de melocotones? Planea poner un verano perfectamente maduro melocotones ¿en el congelador para disfrutarlos más tarde cuando su sabor a rayos de sol iluminará una noche fría de otoño o una noche gris de invierno? Imagínese que le sirvan rodajas de melocotón congelado apenas descongeladas sobre helado en un apartamento sobrecalentado en pleno febrero de invierno.todo brillo y calor y verano. Es un excelente argumento para congelar melocotones.

Proceso de congelación de melocotones

Afortunadamente, congelar melocotones es tan fácil como 1-2-3 :

1. Prepara los melocotones para congelarlos pelando y cortándolos. Aunque pelarlos no es técnicamente necesario, tu futuro yo te agradecerá de todo corazón haber tenido la previsión de pelar los melocotones ahora. Poder sacar los melocotones directamente del congelador enbatidos o tartas o helados es parte del argumento para congelarlos en primer lugar.
2. Coloque las rodajas de durazno peladas en una sola capa en una bandeja para hornear. I Si desea minimizar la limpieza, primero forre la bandeja para hornear con papel pergamino o papel encerado. La clave es mantener los duraznos en una sola capa. Cuanto menos se toquen, mejor también. Esto permitiráel frío del congelador para trabajar lo más rápido posible, y uniformemente, en todas las rodajas de durazno. Cuanto más rápido se congelen, mejor será la textura final de los duraznos. Además, se congelarán individualmente y no en grumos, haciéndolosmás fácil de usar al final.
3. Coloque la bandeja para hornear en el congelador hasta que los duraznos estén completamente congelados. Esto tomará al menos cuatro horas y hasta toda la noche, dependiendo de su congelador. Los congeladores independientes o los ultracongeladores funcionarán más rápido, los congeladores sobre el refrigerador demorarán un poco más.más tiempo.
4. Transfiera las rodajas de melocotón congeladas a una bolsa de plástico con cierre hermético y séllela. Saque la mayor cantidad de aire posible si quiere ponerse serio, selle la bolsa por completo excepto el espacio para una pajita, inserte una pajita y succione lo más que pueda.la mayor cantidad de aire restante posible antes de sellar la bolsa completamente; devuelva los duraznos al congelador hasta que esté listo para usarlos. Si tiene un sellador al vacío, este sería un excelente momento para usarlo.

Duraznos congelados se mantendrá hasta 6 meses en una combinación de refrigerador-congelador y hasta 12 meses en un congelador independiente.

Cómo usar melocotones congelados

Use duraznos congelados en productos horneados o batidos para agregar dulzor agrio una vez que la temporada de duraznos, por fabulosa que sea, no es más que un recuerdo. No es necesario descongelarlos primero, solo úselos como están. Los duraznos congelados, de hecho, actuaráncomo espesante al igual que el hielo en un batido. En tartas y otros productos horneados, simplemente se hornean más espesos y dulces que los frescos.