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Puede olvidarse de la pizza a domicilio una vez que descubra lo fácil que es hacer y congelar la masa de pizza. Pizza casera con masa casera puede ahorrar dinero y brindarle un control total de los ingredientes. Nunca más se verá tentado por esas costras de cartón que apenas puede distinguir de la caja de entrega en la que vienen.
Solo mantenga un par de bolas de masa de pizza en el congelador y podrá preparar una pizza casera más rápido de lo que podría recibir una entregada. ¿No está convencido? Pruebe estas instrucciones para congelar la masa de pizza y compruébelo usted mismo.
Equipo
- masa para pizza
- bolsas para congelador o envoltura de plástico
- aceite o aerosol para hornear
- un marcador permanente
Instrucciones
- Haga un lote de masa de pizza siguiendo las instrucciones de la receta que elija.
- Puede congelar la masa de su pizza antes o después de que haya tenido la oportunidad de que la levadura la levante, pero deberá recordar cuándo y etiquetarla, para saber si debe dejarla crecer cuandodescongelado o si está listo para formar una costra.
- Para mayor comodidad, puede ser mejor dejar que la masa suba como de costumbre. Luego, la congelará en el punto donde normalmente la habría formado en la corteza final.
- Después de que su masa haya subido, déle forma de bola o bolas, cada una del tamaño correcto para la masa de pizza en la que la preparará en el futuro. Si su receta hace suficiente masa para más de una pizza, divida su masa encantidades individuales de pizza antes de empaquetarla para el congelador.
- Engrase la bola de masa esto le ayudará a sacarla de la bolsa del congelador cuando esté descongelada. Puede cubrirla ligeramente con aceite de oliva o rociarla con aceite o spray para hornear.
- Colóquelo en una bolsa para congelador o en dos capas de envoltura de plástico. Etiqueta con el contenido y la fecha. Como se indicó anteriormente, anote si necesita dejar que suba o si está listo para hacer una costra.y horneado.
- Guarde la masa de su pizza en el congelador hasta que la necesite. Se conservará indefinidamente, pero es mejor usarla dentro de los tres meses.
- Si compra masa para pizza en el supermercado o en la panadería pero no tiene tiempo para usarla, también puede congelarla.
usando masa de pizza congelada
- Primero, descongele su masa en el refrigerador durante la noche o aproximadamente 12 horas.
- Sáquelo del refrigerador y deje que alcance la temperatura ambiente. Esto tomará unos 30 minutos.
- Ahora está listo para pasar por la primera subida o darle forma de corteza. Continúe con su receta de pizza como de costumbre.
- Experimentar con coberturas de pan plano que van más allá de la idea habitual de pizza. Su base puede ser la base perfecta para recetas de desayuno, almuerzo o cena.
