El abeto / Diana Chistruga
Cuando está haciendo potstickers caseros para una gran multitud, a menudo es más fácil prepararlos con anticipación y cocinarlos más tarde. Al ensamblarlos de antemano y congelarlos, se ahorrará mucho tiempo el día de su próxima fiesta.
Puede aplicar este método a cualquiera de sus recetas favoritas, todo lo que necesita hacer es preparar las albóndigas hasta el punto donde normalmente las cocinaría. En su lugar, detenga el proceso allí y guárdelas en su congelador.tiene la conveniencia de sacar los potstickers del congelador en una fecha posterior para terminar de cocinar para su comida, reunión o fiesta. Puede preparar y congelar potstickers hasta tres meses antes de que tenga la intención de cocinar y servir.
Esta técnica funciona con potstickers de carne y vegetarianos. Es un proceso fácil que toma solo 45 minutos.
Suministros que necesitará
- bandeja para hornear
- papel de pergamino o papel de aluminio excluir si usa una bandeja para hornear de silicona
- bolsas de congelador
- congelador
Pasos para congelar
- Siga su receta favorita de potstickers hasta que llegue al paso de cocción.
- Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o papel de aluminio. Coloque las pegatinas en la bandeja para hornear y colóquelas en el congelador. Asegúrese de que los bordes no se toquen, de lo contrario se pegarán.
- Una vez que los potstickers estén congelados, transfiéralos a una bolsa para congelador. Etiquete la bolsa con el contenido y la fecha de congelación. También debe anotar una fecha de "mejor uso por" durante tres meses a partir de la congelación.
Cocine los potstickers al vapor o friéndolos en una sartén como de costumbre, sin descongelar. Solo tenga en cuenta que el tiempo de cocción será un poco más largo que cuando comienza con los potstickers a temperatura ambiente.
Recetas caseras de Potstickers
Al hacer sus propios potstickers, evitará los muchos aditivos alimentarios y conservantes que se encuentran en las variedades compradas en la tienda. También puede ajustar las recetas para eliminar cualquier ingrediente para aquellos con sensibilidades y preferencias alimentarias. Si está evitando el gluten, asegúrese deusar tamari en lugar de salsa de soja normal y es posible que pueda encontrar envoltorios de albóndigas sin gluten en el mercado.
- Receta básica de potstickers de cerdo : Esta variedad clásica está hecha con carne de cerdo molida magra, repollo Napa y cebollas verdes. Si le gusta hacer todo desde cero, esta receta es una excelente opción, ya que incluye instrucciones para la masa de potsticker y a receta de salsa para mojar .
- Potstickers cantonés de cerdo y champiñones : Esta receta similar agrega champiñones y usa envoltorios de bola de masa preparados para mayor comodidad. Estos empalmes están cubiertos con una salsa de jengibre y soya.
- Potstickers con Langostinos y Cilantro : Esta es una receta popular y deliciosa para los potstickers; solo asegúrese de etiquetar lo que hay dentro cuando sirva, ya que algunas personas tienen alergia a los mariscos y otras pueden tener una fuerte aversión al cilantro.
- Potstickers veganos con champiñones y tofu : Si su reunión incluirá personas vegetarianas o veganas, esta receta usa tofu en bloque, hongos shiitake y repollo de Napa en lugar de carne.
