Leah Maroney
La calabaza espagueti es una gran verdura baja en carbohidratos y alta en fibra. Es un reemplazo popular para ingredientes con alto contenido de carbohidratos como la pasta o el arroz y se puede comer como acompañamiento o agregar a una variedad de recetas.mucho tiempo para cocinar espaguetis, es bueno tener algunos listos en el congelador porque simplemente hay que recalentarlos. Aprovecha la temporada de calabazas con este sencillo método, y podrás disfrutar de su dulce sabor en cualquier época del año.
Si desea que los alimentos sepan bien cuando salgan del congelador , es esencial comenzar con alimentos de buena calidad. Para la calabaza espagueti, eso significa seleccionar verduras que se sientan firmes y pesadas para el tamaño. Omita las que tengan puntos blandos, grietas o partes dañadas. Si tiene imperfecciones y sin imperfeccionescalabaza, cocine la verdura defectuosa de inmediato y congele la última.
ingredientes
- 2 3 libras de calabaza espagueti
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Caliente el horno a 375 F.
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Corte la calabaza espagueti por la mitad a lo largo y saque las semillas.
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Coloque la calabaza en una bandeja para hornear, con el lado cortado hacia arriba y hornee de 30 a 40 minutos o hasta que esté tierna.
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Retire la calabaza del horno y déjela enfriar durante aproximadamente 40 minutos.
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Pase un tenedor a lo largo de la carne para separarla en hebras.
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Coloque la calabaza en un colador y coloque el colador encima de un tazón grande para mezclar. Cúbralo y guárdelo en el refrigerador durante al menos 12 horas.
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Después de que esté todo drenado, deseche el agua y coloque todas las hebras de calabaza en una bolsa o recipiente apto para congelador.
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Exprima todo el exceso de aire en cada bolsa, etiquete y feche las bolsas y congele.
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¡Disfrútalo cuando esté listo para usar!
Consejos
- Guarde las semillas y cocínelas como lo haría semillas de calabaza para un bocadillo saludable.
- Espere obtener aproximadamente 1 1/4 tazas de hebras por libra de calabaza espagueti.
- Escurrir la calabaza cocida es el secreto para congelarla con buenos resultados. Permite que el exceso de agua, a veces mucha, se escurra de la calabaza para que no quede empapada cuando sea el momento de usarla.
- Divida la calabaza y embolsela en las cantidades necesarias para su receta promedio 2 tazas por bolsa, por ejemplo. Escriba la cantidad de tazas en cada bolsa.
- Cuando esté listo para usar la calabaza espagueti, sáquela del congelador y descongélela durante 1 hora antes de cocinarla.
Cómo usar la calabaza espagueti congelada
- Sustituto de pasta : En una sartén, caliente el aceite de oliva y agregue la cebolla picada y el ajo picado. Agregue la calabaza junto con el pesto o la salsa de tomate a la sartén. Incorpore bien. Sirva con parmesano rallado, pan de ajo y una ensalada verde.
- guarnición : En una sartén, caliente el aceite de oliva y agregue la cebolla picada y el ajo picado. Agregue la calabaza, luego sal y pimienta al gusto y cocine hasta que esté bien caliente. Sirva como una verdura. Sazone con hojuelas de chile, hierbas frescas, picantes.salsa, o con nueces picadas encima.
- Calabaza en tortilla : Agregue la calabaza espagueti descongelada y verduras picadas como cebollas, zanahorias, pimientos, ajo y espinacas a una sartén caliente con aceite de oliva. Agregue sal y pimienta al gusto. Ablande las verduras durante 5 minutos y agregue los huevos batidos. Deje que se doren un poco.y voltee para cocinar por el otro lado. Si lo desea, agregue el queso y doble.
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