El abeto come / Diana Chistruga
nutritivo, sabroso batatas están disponibles todo el año y hay pocas verduras tan versátiles. La batata se puede hornear entera o en cubitos, o se puede usar en platos salados como gratinados, pan, galletas y guisos. La raíz de hortalizas también hace deliciosos postres, incluidos los dulces.pasteles de papa, pasteles húmedos, muffins e incluso galletas.
Con todas esas formas increíbles de comer batatas, querrá abastecerse en el otoño cuando los precios sean más bajos. Luego puede cortar, cortar en cubitos, hornear o triturar lo que no va a comer inmediatamente y congelar las batatashasta por 12 meses.
Congelar batatas hervidas
Hervir es una forma fácil y rápida de preparar batatas para el congelador. Puede cortarlas en cubitos o en rodajas para que se adapten a sus usos más comunes. Las batatas congeladas en rodajas o en cubitos son perfectas en lentejas o guisos o en recetas con azúcar morena o almíbar, como batatas confitadas .
- Ponga a hervir una olla grande de agua.
- Friegue las batatas, luego córtelas o córtelas en dados al tamaño preferido. Asegúrese de que las piezas sean aproximadamente del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme.batatas para las instrucciones de lo contrario. La piel se quita fácilmente una vez que las patatas están cocidas.
- Agregue las papas al agua hirviendo y cocine durante unos 10 a 15 minutos, o hasta que comiencen a ablandarse pero aún estén bastante firmes.
- Retire las batatas y déjelas reposar a temperatura ambiente hasta que se enfríen.
- Coloque las batatas en bolsas de almacenamiento en el congelador. Elimine la mayor cantidad de aire posible de las bolsas. Si no tiene un sistema de sellado al vacío, pruebe el método de la pajita: cierre la bolsa, dejando solo una abertura suficiente parauna pajita, luego aspire todo el aire que pueda. Termine de cerrar la bolsa y congele.
batatas congeladas al horno
Las batatas horneadas son deliciosas pero requieren mucho tiempo en el horno. Puede tener batatas enteras precocidas listas en el congelador para una guarnición rápida cuando lo desee. Todo lo que tiene que hacer es calentarlashasta.
- Caliente el horno a 375 F. Coloque una bandeja para hornear grande o una hoja de papel de aluminio resistente en la rejilla inferior del horno.
- Friegue las batatas, pinche cada una en algunos lugares con un tenedor y colóquelas en la rejilla del horno.
- Hornee las batatas durante aproximadamente 1 a 1 1/2 horas, o hasta que estén tiernas. Deje que las patatas se enfríen durante aproximadamente una hora en el horno.
- Envuelva las batatas enfriadas en papel de aluminio y congélelas enteras en bolsas para congelar hasta por 12 meses.
- Para recalentar batatas enteras al horno, retire el papel de aluminio. Vuelva a envolverlas en una nueva hoja de papel de aluminio y hornee en un horno a 350 F durante aproximadamente 25 a 35 minutos. Divida y agregue un poco de mantequilla y azúcar canela para servir
Congelar puré de camote
Otra opción es congelar puré de camote. Estos pueden cubrirse con miel, jarabe de arce u otros edulcorantes. También puede usarlos en cazuela de camote , pan, galletas, pudines, pasteles o pastel de camote.
- Siga el método de los camotes horneados hasta el paso tres. Luego, saque los camotes enfriados del horno, quíteles la piel y coloque la pulpa en un tazón grande.
- Batir los camotes hasta que estén suaves. Agregue 1 cucharada de jugo de limón por cada litro de camotes, si lo desea. El jugo de limón ayuda a evitar que se doren, pero no es absolutamente necesario.
- Empaque la mezcla de camote en bolsas y aplaste la bolsa para eliminar la mayor cantidad de aire posible antes de colocarla en el congelador.
