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Imagínese tener un sabor a tomate maduro y brillante que le anima en los días oscuros del invierno. Congelación tomates no solo es muy fácil, también es una manera fabulosa de conservar su sabor a tomate fresco para disfrutarlo después de que termina la temporada de tomates. Hay dos métodos básicos para congelar tomates: uno para congelar menos frutas y otro para congelar muchas a la vez. Ambos implican simplemente poner el frutas en el congelador . Una vez que los tomates están congelados, la piel no es buena para comer; puede quitarlos antes o después de congelarlos.
Cómo congelar solo unos pocos tomates
Este método funciona para congelar un tomate hasta tantos que quepan en una sola capa en una bolsa de plástico resellable. Coloque los tomates en una sola capa dentro de la bolsa. Selle la bolsa la mayor parte del camino, luego succione tantoaire como sea posible; puede usar una pajita para hacer esto si lo desea. Selle la bolsa y colóquela en un congelador, colocándola de manera que los tomates no se aplasten y permanezcan en una sola capa. Deje que los tomates se congelen por completo antes de moverla bolsa. Una vez congelados, se pueden agrupar para ocupar menos espacio.
También puede usar esta misma técnica para congelar frutas adicionales una a la vez durante la temporada de tomates. Mantenga una bolsa de tomates congelados menos que llena en el congelador, y simplemente coloque tomates que no puede comer lo suficientemente rápido.agregando más a medida que llegan a la cocina, pero no se comen. Solo recuerde congelar las frutas nuevas en una sola capa.
Cómo congelar muchos tomates a la vez
si tiene a muchos tomates para congelar, puede ser más eficiente congelarlos en a bandeja para galletas antes de ponerlas en bolsas. Si pusieras un montón de frutas en una bolsa para congelarlas, las del medio no se congelarían tan rápido como las del exterior, y cuanto más rápido se congelen las cosas, mejor.
Para asegurarse de que los tomates se congelen lo más rápido y uniformemente posible, coloque los tomates en una sola capa en una bandeja para hornear y colóquelos en el congelador durante unas horas para que se congelen, luego transfiéralos a bolsas. Al igual que con la técnica de bolsas, retírelostanto aire de la bolsa antes de sellarla para asegurar su frescura.
¿Necesito preparar los tomates para congelarlos?
tenga en cuenta que no es necesario pelar tomates antes de congelarlos, la piel se desprenderá inmediatamente después de congelarlos. Sin embargo, si usted querer para pelar los tomates antes de congelarlos, ciertamente puede hacerlo. De manera similar, si desea cortar los tomates por la mitad y quitar las semillas, puede hacerlo, pero ciertamente no es necesario. Es realmente una cuestión de hacer el trabajo ahorao después.
Algunos cocineros caseros creen que los tomates que han sido pelado y sin semillas antes de congelarlos, mantenga una textura ligeramente mejor. Sin embargo, la diferencia es lo suficientemente pequeña como para que el caso continúe congelándolos enteros y tratando con cualquier cáscara o semillas más tarde, dependiendo de cómo termine usándolos.
Cómo usar tomates congelados
Si bien los tomates congelados conservarán un excelente sabor a tomate fresco, su textura se verá demasiado comprometida para usarse crudos. En otras palabras, una ensalada Caprese no es el mejor plan. La mejor manera de usar tomates congelados es agregarlos acualquier receta que requiera cocinar o procesar tomates frescos, como salsa de tomate, sopa de tomate o puré de tomate . También puede agregar tomates congelados directamente a otros tipos de sopas y guisos para darle un poco de color y sabor o usarlos para chile o salsas.
