Congelar verduras es una manera fácil de guardar los excelentes sabores de las verduras maduras de temporada para disfrutarlas más adelante en el año. Vea lo fácil que es congelar las verduras a continuación pista, todo lo que normalmente necesita son las verduras en cuestión, un recipientepara ponerlos y un congelador.
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Prepare las Verduras
Judías verdes en el mercado de Atwater. Molly Watson
Enjuague todas las verduras y séquelas con palmaditas.
Algunos requieren un poco de recorte, pelado e incluso blanqueado antes de entrar en el congelador; básicamente, sumergir las verduras rápidamente en agua hirviendo con sal y luego pasar a un baño de hielo para enfriarlas; el proceso establece el color para que las verduras se vean bien cuando salen del congelador. Así es como se diferencianlas verduras se congelan mejor :
- espárragos , judías verdes , guisantes - recórtelos, córtelos en pedazos iguales, si lo desea, y déjelos blanquear durante 1 minuto
- pimientos morrones - tallo, semilla y cortado en trozos grandes tenga en cuenta que su textura crujiente famosa no sobrevivirá a la congelación, pero serán excelentes en salsas y otros platos cocinados
- brócoli y coliflor - cortar en floretes, blanqueo de 2 minutos
- habas - sin cáscara, pelado se blanquean en este proceso, no es necesario volver a blanquear
- col rizada , acelgas, y otros verduras para cocinar - blanquear durante 2 minutos, luego exprimir tanta agua como sea posible
- guisantes - concha, blanqueado en 1 minuto
- espinaca - escaldado de 1 minuto exprima el exceso de agua mientras se enfría
- tomates - simplemente cortado por la mitad o cortado en pedazos y sin semillas; se puede pelar después de un escaldado de 30 segundos, si lo desea, pero sepa que la piel se despega inmediatamente después de congelar de todos modos
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proceso de precongelación
Espárragos frescos. rootedvalley.com
Coloque las verduras preparadas en una sola capa en una bandeja para hornear grande o en una sartén ¡primero asegúrese de que quepa plana en su congelador!. Puede revestir la sartén con papel pergamino, papel encerado o papel de aluminio si lo desea.asegúrese de que las verduras no estén abarrotadas y se toquen lo menos posible.
Coloque la bandeja llena de verduras, plana, en el congelador hasta que las verduras estén completamente congeladas. Esto generalmente toma una o dos horas. Puede dejar las verduras en el congelador sin tapar hasta la noche anterior.
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Transfiera las verduras al almacenamiento del congelador
fresco a congelado. considi.festa-de-casamento.info
Una vez que las verduras estén completamente congeladas, transfiéralas a bolsas resistentes para congelador. Extraiga la mayor cantidad de aire posible puede volverse loco con un sellador al vacío si tiene uno, o succionar el aire con unpaja, selle la bolsa y guárdela en la parte trasera o en la parte más fría del congelador.
verduras congeladas durará hasta un año en un congelador independiente que no se abre y cierra mucho, y hasta 6 meses en un congelador que se abre con frecuencia y que está conectado a un refrigerador.
