Halloumi es un queso blanco de Chipre elaborado con una mezcla de leche de oveja y de cabra. El sabor es suave pero salado y el sabor es similar al del queso mozzarella. Algunos tipos de halloumi tienen hierbas secas como menta u orégano.
Un queso perfecto para asar
Cuando se hace queso halloumi, el cuajada generalmente se cocinan a fuego alto durante al menos una hora, pero a menudo más. Esto le da al queso una textura gomosa y semirrígida que "chirría" entre los dientes y un punto de fusión más alto de lo normal, lo que significa que se ablanda cuandocalentado pero no se derrite por completo.
Por esta razón, el halloumi es un queso que se puede asar o freír porque mantiene su forma. De hecho, el queso no está realmente diseñado para comerse frío, ya que la textura y el sabor son más agradables si elel queso se calienta de alguna manera.
Halloumi para asar
Halloumi de parrilla es fácil. Afortunadamente, en la actualidad, el halloumi se puede comprar en la mayoría de las tiendas de comestibles. O busque el queso en los mercados de alimentos especializados. El halloumi a menudo se vende en trozos de 1/2 libra preenvasados.
- Caliente una parrilla a fuego medio-alto.
- Corte el halloumi en losas de 1/4 a 1/2 pulgada de grosor.
- Coloque las rodajas de queso directamente sobre la parrilla.
- Ase las rodajas de queso halloumi durante aproximadamente 3 minutos por lado, hasta que el queso esté ligeramente dorado por fuera y tibio y suave por el medio.
- Coloque y sirva el queso inmediatamente. Halloumi tiene más sabor cuando está caliente.
- Decore las rodajas de queso con rodajas de limón y / o hierbas frescas como perejil picado, menta, albahaca u orégano.
si quieres rebanadas de halloumi para freír en lugar de asarlo a la parrilla, corte el queso en trozos de 1/4 a 1/2 pulgada. Caliente una cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Agregue el queso y fríalo durante 3 minutos por cada ladoA menudo, el halloumi se sirve con nada más que un chorrito de jugo de limón encima.
Más formas de cocinar Halloumi
Aunque las rodajas de halloumi a la parrilla son una forma popular de cocinarlo, el queso también se puede cortar en cubos y calentar en una olla de sopa. Puede probarlo ensartado en brochetas y asado a la parrilla con verduras o saltear los cubos con aceitey ajo o verduras también.
Hay varias recetas disponibles que pueden servir de inspiración para aún más formas de disfrutar del halloumi. Por ejemplo, usted puede halloumi a la parrilla o sartén con col rizada salteada para un aperitivo impresionante.
hamburguesas Halloumi son una buena alternativa vegetariana y deliciosa con mermelada de tomate ahumado y crema de aguacate. Si eso no es lo suficientemente cursi, prueba a sándwich de halloumi dulce y picante con calabaza asada, mermelada de harissa de frambuesa y ensalada de col de coles de Bruselas. Incluso puede agregar halloumi caliente a una ensalada de judías verdes y papas , una receta que es una de las favoritas de los británicos en el verano.
