El calor de una parrilla gira cebolletas dulce y un poco cremoso. Las cebollas asadas añaden sabor a los platos con carnes asadas, en especial una buena bistec a la parrilla o pollo asado jugoso - o como parte de a verdura asada fuente. Para un combo clásico, sirva un poco de tomate, pimiento y almendra salsa romesco con estos; alioli casero también es una buena elección.
Esta receta es tanto un método y uno simple como una receta. Asa tantas cebollas como necesites para alimentar a las personas alrededor de tu mesa. A algunas personas les gustará una junto con su bistec o trozo de pollo,y otros querrán un plato lleno de cebolletas a la parrilla. Solo usted conoce a sus comensales: compre cebolletas y cocínelas a la parrilla como corresponda.
ingredientes
- primavera o cebollas verdes
- aceite de oliva o aceite vegetal para cepillar
- Sal marina fina para espolvorear
- Pimienta negra recién molida para espolvorear
- Opcional: 1 limón, cortado en gajos
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Caliente una parrilla de gas o carbón a fuego medio-alto debe poder sostener la mano aproximadamente a 1 pulgada por encima de la parrilla de cocción durante 3 a 4 segundos antes de alejarla de la intensidad del calor.
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Mientras la parrilla se calienta, corte y deseche las hojas verdes marchitas en la parte superior de las cebolletas. Corte y deseche también el extremo de la raíz de las cebollas. Tenga cuidado de cortar justo en la parte inferior de la cebolla y la parte superior de la cebolla.las raíces para que el bulbo permanezca unido y puedas cocinar y servir las cebollas intactas.
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Unte las cebolletas con aceite de oliva o aceite vegetal. Sea generoso con la aplicación del aceite; evita que las cebollas se peguen a la parrilla caliente y agrega toneladas de sabor al mezclarse con los jugos de las cebollas.
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Coloque las cebolletas en la parrilla precalentada y cocínelas, volteándolas una vez, hasta que aparezcan marcas de parrilla en ambos lados y las cebolletas se sientan tiernas por completo, aproximadamente 15 minutos de tiempo total de cocción.
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Espolvoree las cebolletas a la parrilla con sal y pimienta negra recién molida al gusto.
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Rocíe las cebollas con jugo de limón fresco o sirva las rodajas de limón a un lado para que todos puedan aderezar su propio plato.
Consejos
- si está usando a parrilla de gas , querrá cubrir las cebolletas mientras se cocinan para mantener alta la temperatura de la parrilla.
- Si está usando una parrilla de carbón, es posible que necesite o no la cubierta, dependiendo de factores como la temperatura del aire ambiente y la cantidad de viento.
- Si las cebollas no parecen estar tiernas y carbonizadas después de 8 a 10 minutos, use la tapa y vea si eso ayuda.
variación de la receta
- ¿No es la temporada de las cebolletas? Las cebollas verdes también conocidas como cebolletas se cocinan a la parrilla de la misma manera; simplemente déles la vuelta con más frecuencia y vigílelas porque son más delgadas y, por lo tanto, se cocinan más rápido.
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