Cómo asar tofu

Fotografía de Steve Brown / Getty Images

si nunca ha asado a la parrilla tofu antes, no temas. El tofu a la parrilla es absolutamente delicioso y muy fácil de preparar. Si estás organizando una barbacoa, el tofu a la parrilla se asegurará de que tus invitados vegetarianos o veganos tengan un poco de grasa alto en proteínas , opciones saludables y sabrosas para comer. Aquí hay algunos consejos rápidos que le ayudarán a tener el tofu a la parrilla más sabroso del mercado.

Consejos para asar tofu

Si es la primera vez que asas tofu a la parrilla, sigue estos consejos :

  • El tofu tiende a pegarse a las parrillas, así que prepare su parrilla con un aerosol antiadherente para cocinar o frotándola con aceite antes de asar. La razón por la que el tofu se pega a la parrilla es porque tiene mucho menos grasa que la carne.
  • Use firme, o si es posible, tofu extra firme , y siempre presione su tofu muy bien antes de asar a la parrilla. Esto elimina gran parte del agua que se encuentra naturalmente en el tofu y le permitirá asar mejor. Quizás también desee congele y luego descongele ligeramente su tofu antes de asar a la parrilla. Esto permitirá que el tofu absorba más sabores de la marinada.
  • Mantenga los trozos de tofu que planea asar a la parrilla relativamente grandes. El tofu es delicado y los trozos más pequeños podrían terminar rotos en la parrilla e incluso pueden caer a través de las rejillas de la parrilla. Si planea ensartar el tofu,necesita piezas más grandes para acomodar las brochetas.
  • Marine su tofu en su adobo favorito durante al menos 30 minutos antes de asarlo a la parrilla. Puede usar casi cualquier receta de adobo de barbacoa que le guste, o pruebe un adobo comprado en la tienda. Si tiene un aderezo para ensaladas favorito que funcionará bien,también.
  • Al marinar su tofu, incluso una simple salsa de soja, salsa barbacoa o vinagreta hará el truco. Una marinada que contenga un poco de azúcar es mejor, ya que se caramelizará y ayudará a que el tofu se vuelva agradable y crujiente y crujiente por fuera. Si está haciendo el suyo, agregue un poco de azúcar, vino de arrozvinagre, miel, néctar de agave o jarabe de arce para su adobo.
  • Intente experimentar con tofu con sabor previo en su supermercado. Busque ajo y tofu de cebolla de la marca Naysoya o tofu horneado con sabor White Wave. Si los compra, puede asarlos sin ningún adobo o usar uno muy simple.una marinada fuerte y sabrosa disimulará el sabor del tofu previamente aromatizado.
  • A menos que esté usando una parrilla interior o una sartén para parrilla, puede que le resulte más fácil si usa brochetas de bambú en lugar de colocar el tofu directamente en la parrilla. Si elige usar brochetas de bambú, recuerde sumergirlas en agua durante unos 30 minutos antes de asar para asegurarse de que no se quemen en la parrilla.
  • Ase el tofu sobre una parrilla precalentada durante 6 a 7 minutos por cada lado, cepillándolo ocasionalmente con adobo adicional. El tofu está listo cuando se ve bien asado y crujiente por fuera. A diferencia de la carne, no hay forma detofu poco cocido.
El abeto / Ashley Nicole DeLeon

Recetas de tofu a la parrilla

Ahora que sabe cómo asar tofu, disfrute de su barbacoa vegetariana o vegana. Para una comida completa, agregue un poco de mazorca de maíz, otras verduras o hamburguesas vegetarianas también en la parrilla. Una vez que se sienta cómodo asando tofu, no dude en probar algunas recetas específicas, que incluyen tofu BBQ dulce y picante , satay fácil de tofu a la parrilla con salsa , o brochetas de tofu tandoori . Y prueba con otros recetas vegetarianas a la parrilla también.