Cómo cosechar y almacenar castañas

castañas son un fruto seco popular para las fiestas, pero pueden ser bastante caros de comprar. Busque un castaño y coseche el suyo, para que pueda disfrutarlo gratis. Esto es lo que necesita saber para hacer el trabajo.

Identificación de castaños

Las castañas son el fruto de la Castanea especies de árboles, que se encuentran en todo el mundo. El castaño americano ha sufrido una plaga y muchos de los árboles nativos han sido eliminados. Por lo tanto, los castaños no son tan fáciles de encontrar como antes. Pero si ustedestá dispuesto a mirar un poco a su alrededor, aún debería poder rastrear un castaño.

Este árbol de hoja caduca es muy fácil de identificar. Los castaños completamente desarrollados generalmente alcanzan una altura de 50 a 75 pies de altura y crecen hojas largas y delgadas con forma de canoas. Las hojas tienen 'dientes' puntiagudos que corren a lo largo del borde y sonunido al árbol por un tallo muy corto.

Pero quizás, la característica más reveladora del castaño son las cáscaras espinosas, llamadas rebabas o fresas, que crecen en racimos en el árbol. Estas rebabas protectoras son donde se forman las castañas. Por lo general, aparecen en el árbol a principios del verano.y permanecer adherido al árbol hasta finales del otoño, cuando las nueces están listas para cosechar.

No confunda el castaño de indias con un castaño comestible . Los castaños de indias son venenosos. Los castaños de indias tienen hojas grandes, que constan de cinco o más folíolos individuales que comparten un solo tallo; y sus cáscaras son en su mayoría lisas, con una pequeña cantidad de espinas rugosas. Podrías recoger fácilmente una cáscara sin guantes. Ese no es elcaso con las castañas dulces. Mire una foto de cada una y nunca confundirá una con la otra. Son muy fáciles de diferenciar, una vez que haya visto una comparación lado a lado.

cosecha

Las castañas se cosechan normalmente de mediados de septiembre a noviembre y son una de las variedades de frutos secos más fáciles de cosechar y preparar para el almacenamiento. Esto es lo que debe hacer:

1. Espere a que las castañas caigan al suelo.
2. Reúna todas las nueces con rebabas abiertas definitivamente querrá guantes para este trabajo.
3. Retire las tuercas de las rebabas. Deseche las que tengan agujeros de gusano u otros signos de daño.
4. Inmediatamente tienda las castañas en recipientes herméticos y refrigerar o congelar .

Consejos

• Batir las ardillas : Trate de recoger las castañas tan pronto como caigan al suelo. Conservará la calidad de las nueces y minimizará la pérdida para las ardillas a ellas también les encantan las castañas.
• Busque rebabas abiertas : Cuando la castaña esté madura, las rebabas se abrirán, y ahí es cuando desea quitar las cáscaras. Deje la cáscara interior marrón oscuro.
• No cáscara hasta que sea necesario : Las castañas se secarán dentro de una semana después de haberlas quitado de la cáscara. Manténgalas frescas antes bombardeándolos justo antes de que esté listo para usarlos.
• Almacenar correctamente : Las castañas con cáscara se mantendrán en el refrigerador durante un mes o en el congelador durante un año.
• Escuche el traqueteo : Las castañas que están en la cáscara se secan y encogen a medida que envejecen. Pruebe la frescura de las castañas agitándolas. Si escucha un traqueteo dentro de la cáscara, es posible que estén demasiado secas para comer.
• Clasificación de castañas : Al clasificar las castañas, busque cáscaras que sean lisas, brillantes y pesadas. Éstas tendrán las nueces más sabrosas

comiendo

Las castañas son deliciosas y tienen un sabor suave y semidulce. Cuándo crudo son crujientes y se ablandarán cuando se cocinen.

Hay muchas formas de disfrutar de las castañas recolectadas. castañas asadas es un método muy popular y un regalo favorito para las fiestas. Las castañas también pueden serlo hervido o estofado .

Las castañas son un ingrediente común en muchas recetas. Se pueden usar en postres, rellenos, sopas y platos de carne salados. castañas confitadas ¡son deliciosos y una excelente manera de recompensarte después de la cosecha!

Incluso puede hacer su propia harina de castañas para usar en pan.

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