El abeto
al hornear magdalenas para una fiesta, por lo general, hace lo suficiente más algunos extras para el número esperado de invitados. Pero ocasionalmente puede tener sobras, y si desea guardar sus creaciones para disfrutarlas más tarde, necesitará una forma de almacenarlas. Las opcionespara mantenerlos frescos varían según el tiempo que necesite almacenarlos.
Mantener los cupcakes frescos durante dos días
Los cupcakes sin congelar se mantendrán frescos durante dos días sin refrigeración. Sin embargo, si planea cubrir los cupcakes con glaseado que requiere refrigeración, debe esperar para congelarlos hasta que esté listo para servirlos, dentro de dos días.
Deje que los cupcakes recién horneados se enfríen completamente sobre una rejilla de alambre durante al menos una hora. La rejilla de alambre permite que la parte inferior, los lados y la parte superior se enfríen. Si aún están calientes, continuarán liberando vapor que puede hacerlas tapas de los cupcakes quedan pegajosas cuando vas a congelarlas. Colócalas en a bolsa de plástico o recipiente hermético y simplemente manténgalos a temperatura ambiente. Mantendrán su frescura siempre que no pierdan humedad o estén sujetos a cambios de temperatura.
Si ha almacenado pastelitos a temperatura ambiente y descubre que la parte superior está pegajosa, lo que dificulta el congelamiento, déjelos reposar sin cubrir durante una hora para que se sequen un poco. Unte el glaseado en lugar de esparcirlo con una espátula ocuchillo también ayudará a mantener la parte superior intacta.
No refrigere sus cupcakes
Resista la tentación de guardar los cupcakes en el refrigerador para extender su vida útil más allá de dos días. Los cupcakes almacenados en el refrigerador se secarán. De hecho, colocar los cupcakes en el refrigerador acelera la cristalización en el azúcar y la harina, haciendo que los cupcakes se pongan rancios.El único momento en el que puede considerar colocar los cupcakes en el refrigerador es si el glaseado se está derritiendo rápidamente, tal vez durante el verano o en climas más cálidos.
Otra excepción es si sus cupcakes tienen un relleno o glaseado hecho con lácteos, huevos o natillas . Luego deben refrigerarse por razones de seguridad alimentaria.
Congelarlos
Aunque el refrigerador secará las magdalenas, el congelador es muy eficaz para almacenar las magdalenas. Apile las magdalenas sin congelar en una bolsa para congelador de 16 onzas; debería poder caber alrededor de una docena en una bolsa de este tamaño y coloque las magdalenas enen el congelador donde no serán aplastados o aplastados por artículos más pesados. Si los cupcakes están muy congelados, entonces puede colocar los cupcakes individualmente en pequeñas bolsas plásticas para congelador.
Cuando esté listo para comer los cupcakes, sáquelos del congelador y retire los forros para dejar que se descongelen en un plato o soporte para cupcakes. Si no quita los forros, pueden volverse pegajosos y la parte superior puede tiraruna vez descongelados. No utilice un microondas ni un horno para descongelarlos. Los cupcakes congelados se descongelarán en aproximadamente dos horas a temperatura ambiente.
Use cupcakes congelados para cupcakes fritos
Un uso alternativo para los cupcakes congelados es freírlos. Cubra los cupcakes congelados con la masa para panqueques preparada y sumérjalos en una freidora con aceite a 375 F. Puede usar una sartén profunda, pero tenga cuidado ya que las salpicaduras pueden causar unriesgo de incendio. Espolvoree los cupcakes fritos con azúcar en polvo y / o cacao en polvo y colóquelos directamente en una rejilla para hornear para que se enfríen. ¡Disfrute del manjar!
