La mejor manera de mantener el guacamole fresco y verde

Haga guacamole antes de tiempo con este truco simple

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Como los fanáticos del guacamole saben muy bien, esta salsa deliciosamente cremosa y deliciosa se oxida, es decir, se vuelve de un marrón poco apetitoso cuando se expone al aire, notablemente rápido. O lo hace si no se toman las precauciones adecuadas.

Afortunadamente, el ácido en el jugo de lima o limón requerido en la mayoría de las recetas de guacamole ayuda a retrasar la oxidación, pero no lo suficiente como para que pueda preparar el guacamole con anticipación sin que forme una capa superior marrón de aspecto repulsivo. Muchas personas recomiendan manteniendo el hueso de aguacate en el guacamole hasta que esté listo para servir, lo que ayuda un poco, pero solo por un tiempo.

Entonces, ¿cuál es la solución?

El método infalible para mantener el guacamole verde, incluso cuando se hace con mucha anticipación, es simplemente cubrirlo con una envoltura de plástico. ¿Suena simple? Lo es, pero tiene un truco. La clave es simple: necesitapresione la envoltura de plástico directa y completamente contra la superficie del guacamole.

Cuando se almacena de esta manera, el guacamole se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta toda la noche sin dejar una mancha marrón a la vista. La preparación para una fiesta ahora es mucho más fácil.

¿No te gusta usar plástico? No hay problema. Solo usa papel encerado o papel de pergamino en cambio. Usar estas alternativas requerirá un poquito más de esfuerzo; intente cortar un círculo que quepa en el guacamole con bastante precisión, pero si no es quisquilloso, puede presionarlo y cubrir la mayor parte, sacrificandosolo los bordes del guacamole.

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Por supuesto, el truco de cubrir la superficie funciona con cualquier guacamole que haga o tenga ¡también funciona con el guacamole sobrante comprado en la tienda!.