Cómo hacer un batido de helado

Se necesita un equilibrio de los ingredientes correctos

Ilustración: Catherine Song. © The Spruce, 2018

Hacer un batido es bastante fácil, pero hacer un batido perfecto tiene que ver con el equilibrio. Pase lo que pase sabor que te gusta , la proporción correcta de helado la leche es clave y conocer algunos trucos simples ayudará a que su postre pase de bueno a excelente. Una vez que haya perfeccionado la base de su batido, puede agregar cualquier ingrediente aromatizante que desee.

La cantidad adecuada de leche

Uno de los errores más comunes que cometen las personas con los batidos caseros es usar demasiada leche. Lo que realmente desea es un chorrito o un par de onzas como máximo. Más que eso hará que el batido se vuelva demasiado líquido. Usar muy poca leche puede hacerlomás difícil de beber al principio, pero se volverá más fácil a medida que el helado se derrita. Algunas personas prefieren este tipo de batidos ultra espesos.

Nunca debe agregar hielo a un batido. Lo último que quiere hacer es diluir la rica cremosidad de la combinación de leche y helado con agua congelada. Guarde el hielo para batidos.

El mejor helado

En la mayoría de los casos, quédese con helado de vainilla para evitar un batido que sea demasiado dulce. Incluso si está preparando un chocolate , fresa o cualquier otro sabor de batido, el helado de vainilla es como el lienzo en blanco que le permite obtener el sabor perfecto. Agregue sabor con jarabe de chocolate, frutas o ingredientes divertidos como galletas desmenuzadas.

Caliente su helado

Puede parecer contrario a la intuición, pero usar helado que está demasiado frío en realidad puede tener efectos negativos en su batido. Lo que realmente quiere es un helado de alrededor de 20 grados Fahrenheit.

El helado debe ser bastante suave, con la consistencia de un helado suave. Si es demasiado duro, tendrá que agregar demasiada leche para diluirlo, y eso alterará la proporción de helado a leche..

Es probable que su congelador mantenga el helado a unos cero grados Fahrenheit, así que déjelo reposar a temperatura ambiente durante unos minutos para que se ablande. No demasiado tiempo, no querrá que se derrita. Si bien puede usar unleer termómetro para medir la temperatura exacta si lo desea, una vez que pueda sacarlo con facilidad, estará listo.

Receta de batido de chocolate

Siga estos pasos para hacer un batido de chocolate en una licuadora :

  1. Deje que el helado de vainilla se ablande a temperatura ambiente hasta que tenga la consistencia de un servicio suave. Mientras tanto, enfriar el vaso para servir colocándolo en el congelador.
  2. Agregue tres cucharadas generosas de helado a la licuadora, junto con 2 onzas 1/4 taza de leche entera.
  3. Squirt en 1/4 taza de jarabe de chocolate y agregue 1 cucharadita de extracto puro de vainilla.
  4. Licue hasta que quede suave y sirva en el vaso escarchado. Puede cubrir el batido con crema batida , chispas, una cereza, o simplemente disfrútelo como está.

Variaciones del sabor del batido

Con estos consejos básicos, puedes divertirte haciendo diferentes combinaciones :

  • Para una malta de chocolate, agregue 1/4 taza de malta en polvo a la receta de batido.
  • Para un batido de galletas y crema, agregue dos o tres galletas de su elección en lugar del jarabe de chocolate.
  • Para un batido de fresa, use 1 taza de fresas congeladas.
  • Si está buscando agregar un poco de patada a un batido de vainilla básico, simplemente mezcle un poco de extracto de vainilla.
  • Si desea hacer un batido para "adultos", agregue 1/4 taza de bourbon o ron a la mezcla.