El abeto
Verduras abundantes, queso salado, frutas secas y nueces crujientes son las armas secretas que harán que las ensaladas de invierno sean deliciosas.
Comience con abundantes verduras, achicorias o coles
Las ensaladas de invierno no pueden depender de los tomates maduros y la delicada lechuga de mantequilla para que brillen. En cambio, las verduras abundantes, el queso salado, las frutas secas y las nueces crujientes son las armas secretas que harán que las ensaladas de invierno sean deliciosas. Siga estos pasos para crearsu propia ensalada de invierno perfecta o siga adelante y use una de las recetas que se mencionan a continuación.
Evite las lechugas marchitas y las mezclas de mezclum que llegan desde lugares remotos del mundo. Agarre las abundantes verduras, el achicoria crujiente , o el crujiente coles que florecen en invierno.
Muchas verduras a las que puede estar acostumbrado a cocinar— acelgas y col rizada de dino en particular, son perfectamente deliciosos crudos. Este fresco y fácil ensalada de col rizada es un buen ejemplo. Compre versiones de hojas pequeñas cuando las pueda encontrar y corte las hojas en trozos pequeños o, mejor aún, en tiras en forma de cinta.
Agregue un toque de sal
Las verduras abundantes y las achicorias pueden soportar mucho sabor, incluida mucha sal si así lo desea. Los quesos feta, cojita y azul son excelentes combinaciones para las ensaladas de invierno; simplemente desmenúcelos al gusto. Aceitunas, ya sea enteras sin hueso, o deshuesadas y picadas, también son buenas apuestas. Incluso puedes revuelva las aceitunas sin hueso directamente en el aderezo .
Mezcle algo crujiente
Las verduras abundantes y las achicorias tienen mucho cuerpo y textura propia, así que siéntase libre de agregar un toque crujiente al procedimiento. Nueces, picatostes, rodajas de rábano, trozos de hinojo, delgadas monedas de zanahoria, cualquier cosa que funcionetus dientes y mandíbulas solo un poco.
No olvides algo dulce
El borde amargo debajo de las verduras y las achicorias puede beneficiarse de un poco de dulzura. remolacha asada son buenas para usar, al igual que las frutas de invierno como peras, naranjas, kumquats o dátiles. Las frutas secas como pasas, arándanos o arándanos agregan textura y dulzura. Un gran punto de partida es nuestro ensalada de kumquat de endivias .
Deshazte de las hojas por completo
como a ensalada Caprese o ensalada de judías verdes marinadas , incluso las mejores ensaladas de verano no siempre involucran hojas. Algunas de las mejores ensaladas de invierno posibles no involucran verduras de ningún tipo. Ensaladas de remolacha asada, ensalada de apio y cebolla roja , ensalada de raíz de apio , o ensalada de lentejas con limón son estrellas brillantes sin una hoja a la vista, al igual que todo tipo de dulces y bonitos ensaladas de remolacha .
