Una bola de hielo es grande y redonda trozo de hielo que se derrite más lentamente que los cubitos de hielo. Con un diámetro promedio de dos pulgadas, el hielo esférico evita las bebidas diluidas, por lo que no hay necesidad de preocuparse por su whisky con hielo , whisky y cola, o cualquier otro cóctel que se vuelva demasiado aguado antes de terminar.
Las bolas de hielo funcionan mejor para ciertos tipos de bebidas y hay algunas formas fáciles de hacer bolas de hielo en casa. Para la persona promedio, un molde de bolas de hielo es la opción más práctica y popular. Fácil de encontrar especialmente en línea, puede elegir entre una prensa de aluminio y un molde de plástico de dos piezas.
Reducir la velocidad del derretimiento
El derretimiento del hielo es una de las razones por las que sus bebidas caseras pueden no tener el mismo sabor fresco como bebidas de bar . El hielo que se sirve en barras está diseñado para llenar el vaso y maximizar su capacidad. Empacar el vaso mantiene todo más frío por más tiempo y ralentiza el derretimiento.
El diseño clásico de cubo común en los congeladores domésticos no llena de manera eficiente un vaso redondo, por lo que el hielo se derrite más rápido. La forma esférica de una bola de hielo evita este problema al brindarle un grupo grande con más área de superficie. Se enfría naturalmente y se derrite másdespacio.
Cuándo usar bolas de hielo
Las bolas de hielo son perfectas cuando bebes licor puro con hielo y bebidas mezcladas bajas como la ruso negro y anticuado . También es bueno usar bolas de hielo en bebidas de café helado y cócteles de leche o crema que desea mantener fría y libre de exceso de agua.
El diámetro promedio de una bola de hielo es de alrededor de dos pulgadas similar a un balonmano o raquetbol. Se ajustan a la mayoría vasos bajos y algunos vasos altos de montura más ancha. Aquellos que se estrechan hacia adentro en el borde no funcionarán, y su bola puede sentarse encima.
Además, agregue algunas bolas de hielo a a ponche de fiesta o bebida de jarra para mantenerlo helado durante unas horas.
¿Cuánto duran las bolas de hielo?
La longevidad de una bola de hielo depende de la temperatura de la habitación, el vidrio y los líquidos vertidos sobre el hielo. Usando a vidrio frío y los ingredientes fríos aumentan la efectividad de la bola de hielo.
En general, obtendrá aproximadamente dos horas de una sola bola grande y podrá usarla para dos o tres bebidas. En el exterior, en un día cálido de verano, eso se puede reducir a una hora. Sin embargo, eso es significativamente mejor quelos 15 minutos que puede sacar de los cubitos de hielo de cocina estándar.
bolas de hielo talladas
Tallar bolas de hielo a partir de un ladrillo sólido de hielo es una práctica común en Japón. Se considera una artesanía, y un tallador experto puede producir una bola de hielo llamativa en unos ocho minutos. Dominar esta habilidad requiere tallar hielo correctamenteherramientas y mucha paciencia y hielo. No es ideal ni práctico para la mayoría de los bartenders caseros.
Prensa de bola de hielo
Una prensa de bolas de hielo es un molde de aluminio o metal que rompe un gran trozo de hielo para formar una bola. La fuerza del molde presiona el bloque de hielo en el molde en forma de bola y crea un trozo de hielo perfectamente redondeado en minutoscon poco o ningún esfuerzo. Si bien necesita una buena reserva de bloques de hielo listos, puede hacer 30 o más bolas de hielo en una hora una vez que comience a rodar.
Estas prensas están ampliamente disponibles y también vienen en diferentes formas. El inconveniente es que son caras y es posible que las bolas de hielo no sean redondas completas de dos pulgadas.
Moldes de bolas de hielo de plástico
Los moldes de plástico son mucho más económicos y similares en precio a una calidad bandeja de cubitos de hielo . El diseño básico es el mismo: un molde de dos partes que se llena con agua. Hay moldes de bolas de hielo individuales disponibles, aunque a menudo encontrará bandejas que hacen de dos a seis bolas a la vez. Algunos moldes le permiten quitarbolas de hielo individuales a medida que se congelan; con otras, deberá vaciar toda la bandeja.
Un mayor volumen de agua requiere más tiempo para congelarse, y esa es la principal desventaja de estos moldes. Planifique el doble del tiempo necesario para una bandeja de cubitos de hielo normal en su congelador. En congeladores muy fríos , esto puede tomar solo cinco horas, aunque generalmente es mejor durante la noche. Coloque el molde en la parte más fría del congelador o en un congelador horizontal para acelerarlo.
Preste mucha atención al tamaño del molde cuando compre en línea. Hay numerosas bandejas de hielo, moldes y prensas que son simplemente un rediseño de la bandeja de cubos estándar. Si bien las mini bolas de hielo son divertidas, las bolas de dos pulgadas son más efectivas para lentasdilución.
Cómo llenar un molde de bola de hielo
Llenar un molde de bola de hielo puede llevar un tiempo acostumbrarse y el método más efectivo depende del tipo de molde :
- Para un molde con forma de globo, llene la mitad inferior de la esfera con agua, asegure la parte superior y luego termine de llenarlo a través del agujero en la parte superior. Con un embudo muy pequeño y un chorro de agua delgado y constante, esposible llenar un molde ensamblado.
- Para llenar un molde de hielo estilo bandeja, separe las dos piezas y llene el molde inferior hasta la parte superior del borde no solo la forma de esfera. Coloque la pieza superior sobre la parte inferior y empújela hacia abajo. El agua se desplazó dela bandeja inferior llenará la parte superior de la esfera. El exceso de agua saldrá por los orificios de ventilación de la parte superior de cada molde.
No importa qué molde use, algunos consejos adicionales ayudarán a crear grandes bolas de hielo :
- Use agua destilada para obtener el hielo más claro y limpio.
- Coloque el molde en una superficie nivelada en el congelador . Los moldes inclinados se filtrarán y no tendrá una bola llena una vez que esté congelada.
- Deje que el molde se asiente sin tocarlo hasta que esté completamente congelado.
- Una vez congelado, separe las dos partes del molde. Si alguna de las bolas de hielo se pega, deje correr agua fría sobre el fondo del molde para liberar el hielo.
- Si las usa con regularidad, tenga una buena reserva de bolas de hielo listas para asegurarse de que no se agoten. Guarde las bolas de hielo congeladas en una bolsa para congelador o en un recipiente sellado hasta que las necesite. Si continúa con el ciclo de congelación, puede tener fácilmente una docena o más de bolas de hielo disponibles en cualquier momento.
- Cuando organice una fiesta, comience con días de anticipación para tener suficientes bolas de hielo listas.
Globos de bolas de hielo
Para probar los efectos de una bola de hielo sin comprar un molde o una prensa, tome una bolsa de globos. En realidad, la forma es más una lágrima y puede hacerlos del tamaño que desee siempre que el hielo quepa en unPara este sencillo truco, necesitarás un lugar en el congelador para colgar los globos una vez llenos de agua. Déjalos congelar durante la noche y pruébalo en una bebida.
