Elaine Lemm
¿Qué tan fabulosa es una bebida que refresca y refresca en el verano, en otoño, es cálida y reconfortante? La sidra de manzana es esa bebida, y la buena noticia es que no solo la receta es una de las más fáciles de todas, sino que también requiereno hay tiempo para prepararse.
Para aprovechar al máximo esta receta, elija una variedad de manzanas para crear un buen sabor, varíelas entre crujientes y picantes Granny Smiths , dulce Pink Lady o cualquiera de tus favoritos.
La mejor y más fácil forma de hacer la sidra de manzana es usando a olla de cocción lenta , ponga los ingredientes, enciéndalo y déjelo por 6 horas y la sidra estará lista. Si no tiene una olla de cocción lenta, no se preocupe, esta receta se puede hacer en una sartén o en un horno holandés, aunque lo haráNecesito vigilarlos más de cerca para asegurarse de que no hiervan en seco; los detalles de su uso se encuentran debajo de la receta de la olla de cocción lenta.
El condimento de la sidra es una cuestión de elección, las especias más fuertes como la canela, la nuez moscada y el clavo le brindarán el calor profundo que más se necesita en los meses más fríos. Use menos de estos y cámbielos por sabores más ligeros como cilantro y maza, tal vez un poco de cáscara de limón o lima producirá una sensación más veraniega, especialmente si se sirve con trozos de manzana y menta. No hay reglas estrictas; ¡experimente para ver qué combinaciones de sabor le gustan más!
ingredientes
- 10 comiendo manzanas lavado y secado
- 1 naranja grande pelada y partida en secciones
- 2 ramas de canela
- 6 dientes
- 1 cucharadita de nuez moscada recién rallada
- Otras especias como desee
- opcional : sirope de agave al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Pique las manzanas en trozos grandes, con pepitas, pele y todo. Colóquelas en la olla de cocción lenta y cúbralas con agua fría.
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Ponga las especias en un cuadradito de muselina o estopilla , ate con una cuerda, coloque la bolsa de especias en la olla y sujete la cuerda al asa.
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Llevar el agua a ebullición y una vez alcanzada, baje la olla a fuego lento y cocine por 6 horas. La sidra está lista cuando las manzanas se estén deshaciendo. Apague la olla. Pruebe y endulce con el agave si el jugo no estáa tu gusto también puedes usar miel o azúcar morena si lo prefieres.
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Retire la bolsa de hierbas. Con un tenedor o un machacador de papas, presione las manzanas para liberar los jugos retenidos de la pulpa.
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Cubra un colador fino con una gasa y cuele las manzanas y el jugo en un recipiente o jarra grande. Sirva caliente con rodajas de limón y manzanas para decorar. O enfríe para tomar una bebida fría.
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¡Disfruta!
Consejos
- La sidra se mantendrá cubierta en el refrigerador durante cinco días, o se verterá en un recipiente sellado y se congelará hasta por seis meses.
- Hacer la sidra de manzana en la parte superior de la estufa es el mismo método, excepto que usa una olla grande o un horno holandés. Lleve las manzanas a ebullición y luego reduzca el fuego a fuego lento. Las manzanas solo tomarán de 2 a 3 horas.para descomponer en lugar de los 6 en la olla de cocción lenta. Proceda como se indicó anteriormente.
- La sidra de manzana es una bebida no alcohólica y no debe confundirse con la sidra británica que contiene alcohol. Si desea aumentar su sidra de manzana casera, agregue un poco ron oscuro , vino tinto o una pizca de Calvados al gusto después de cocinar las manzanas.
