6 pasos para mejores cócteles

Actualice su gabinete de licor

Tus bebidas reflejarán la calidad de sus ingredientes y los mejores cócteles comienzan con el mejor licor. Hay una diferencia significativa entre los aguardientes destilados en el estante superior y en el estante inferior de la licorería. Dado que el licor suele ser el ingrediente más fuerte e importante de una bebida, es una buena idea gastar un poco de dinero extra en calidad.

A martini elaborado con una botella de 5 dólares ginebra va a ser decepcionante comparado con uno hecho con una ginebra de 40 dólares. Eso no significa que tengas que gastar una fortuna cada hora de ir a la licorería. Hay muy buenas marcas de gama media disponibles que son perfectas para mezclas "cotidianas" que se encuentran en el medio de esos extremos. Adáptelo a su presupuesto y sepa que esta simple actualizacióncomience sus cócteles con el pie derecho.

Practique técnicas de mezcla

hay cuatro métodos básicos para mezclar cócteles : agite, revuelva, construya y mezcle. Cada uno es increíblemente fácil, pero es una buena idea practicarlos para que pueda perfeccionar su propio enfoque personal.

Los camareros mezclan muchas bebidas en un solo turno, por lo que tienen un montón de práctica. Cuando preparas cócteles en casa, puedes preparar una copa o dos en una noche. El volumen por sí solo no te da la oportunidadpara perfeccionar la técnica rápidamente.

¡Eso no significa que no puedas hacer que cada bebida cuente! Cuando estás agitando un cóctel , preste atención a lo helado que se vuelve el exterior del agitador para saber cuándo está listo para tensar. Tenga cuidado de girar la muñeca y mantener firme el codo mientras revolviendo durante 30 segundos completos.

Tenga en cuenta, también, que las bebidas mezcladas no tienen que incluir alcohol . Puede practicar estas técnicas en las bebidas de todos los días. Agite una limonada fresca cuando lo desee: 1 parte de cada jugo de limón y jarabe simple, 2 partes de agua y hielo en una coctelera. Use jarabe simple aromatizado y agua mineral para construir refrescos caseros o batidos licuados para que sea el próximo cóctel helado es solo un poco mejor.

Medir todo

La importancia de cóctel de medición los ingredientes no se pueden enfatizar lo suficiente. Es la única manera de crear consistentemente bebidas de gran sabor y mantener un equilibrio de sabores.

Muchas personas se saltan este paso porque creen que lleva mucho tiempo o les gusta el espectáculo de un vertido gratuito. Por supuesto, muchos camareros quienes trabajan en establecimientos concurridos rara vez tocan a aparejo una taza de dos extremos que mide tragos y medios tragos, pero también sirven una gran cantidad de tragos y saben el momento exacto necesario para servir un trago. Para el bartender de casa, el jigger es invaluable.harina para masa de galletas sin una taza medidora? Probablemente no.

La medición asegura que está creando el cóctel como estaba previsto. Un vertido excesivo o insuficiente de un solo ingrediente puede alterar el delicado equilibrio de una bebida y es posible que no le guste. Además, si está bebiendo y mezclando, su percepción de las medidas puede desviarse a medida que avanza la noche.

Utilice ingredientes frescos

Siempre que sea posible, elija ingredientes frescos en lugar de enlatados o embotellados para sus cócteles. Muchos de los mezcladores embotellados incluirán aditivos no deseados que quitan la frescura del cóctel.

Esto se refiere principalmente a jugos de frutas, pero también se puede aplicar a otros mezcladores. Por ejemplo, puede usar un sifón de soda en lugar de comprar embotellado aguas de soda y haz el tuyo propio jarabe simple , mezcla agria o granadina . Las batidoras caseras no solo saben mejor, al usarlas reduce el desperdicio de envases y ahorra dinero.

Con frutas, la respuesta puede ser tan simple como exprimir limones, limas y naranjas con a exprimidor de mano . Los cítricos son el jugo de frutas que se usa con más frecuencia en el bar, por lo que sería una prioridad. Si lo desea, dé un paso más allá con un exprimidor eléctrico para que pueda hacer manzana fresca, arándano, pera o cualquier otro tipo de jugo de fruta.

Coincide con la temperatura de la bebida y el vaso

Esto parece un paso simple, posiblemente innecesario mezclar bebidas pero hace una gran diferencia. Nada arruina una experiencia de bebida como llegar al fondo y una bebida fría está caliente o una bebida caliente está fría. ¡Esa última impresión cuenta!

Cuando sirva bebidas frías enfriar el vaso antes de servir mantendrá la bebida fría por más tiempo y la bebida estará mejor de principio a fin. Esto puede ser tan simple como colocar un vaso en el congelador por un minuto o vertiendo agua fría o hielo en el vaso mientras agita, luego tírelo antes de colar.

La misma teoría se aplica a bebidas calientes . Si está haciendo a toddy caliente , calienta el vaso de antemano vertiendo un poco de agua caliente en el interior mientras preparas los ingredientes. Aproximadamente 10 segundos en el microondas también funcionan, solo asegúrate de que el vaso esté lleno de agua.

Use guarniciones cuando sea apropiado

No todos los cócteles necesidades para adornar, pero muchos requieren a toque cítrico o gajo u otra guarnición específica depende de esa adición para el sabor y el equilibrio. Las guarniciones también completan la presentación de la bebida.

por ejemplo, a gin tonic sin la lima falta ese cítrico esencial y sutil. Asimismo, a martini sin las aceitunas carece del suave sabor a salmuera que infunde la bebida.

Las guarniciones son importantes e incluso si su ausencia no arruina la bebida terminada, ciertamente no la mejora como fue diseñada para hacerlo. Además, si tiene la intención de entretener y desea impresionar a sus invitados, querrápractica cortar las guarniciones con frecuencia. Se requiere un poco de habilidad para que se vean geniales. Tómate el tiempo para agregar un toque de limón a tu martinis de vodka ¡y estará preparado cuando sea el momento de mostrar sus habilidades a los demás!