El capuchino perfecto

El abeto / Ahlam Raffii

Preparación: 5 minutos
Cocinar : 5 minutos
Total: 10 minutos
Sirviendo: 1 porción
Pautas nutricionales por porción
63 Calorías
2 g grasa
6 g carbohidratos
4 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 1
Cantidad por ración
Calorías 63
% del valor diario *
Grasa total 2 g 3%
Grasa saturada 1g 7%
colesterol 10 mg 3%
sodio 69 mg 3%
Carbohidratos totales 6 g 2%
Fibra dietética 0g 0%
Azúcares totales 0g
proteína 4 g
Vitamina C 1 mg 6%
calcio 161 mg 12%
Hierro 0 mg 0%
Potasio 213 mg 5%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Ligero, espumoso capuchinos son una bebida favorita para muchos amantes del café. Una vez que adquiera dos básicos barista habilidades tirando tiros y leche espumosa , puede aprender a preparar capuchinos usted mismo.

Un capuchino es una bebida de café italiano que se prepara tradicionalmente con partes iguales de espresso doble, leche al vapor y espuma de leche al vapor en la parte superior. Se puede usar crema en lugar de leche. Por lo general, tiene un volumen más pequeño que un café con leche y tiene uncapa más gruesa de microespuma. El espresso generalmente se hace con un café tostado oscuro y se muele finamente.

en italiano capuchino significa "tapón pequeño", que describe acertadamente la espuma de leche que se asienta sobre la base del espresso de la bebida. según la historia , supuestamente también se deriva de la vestimenta de la orden de los monjes capuchinos. Con sus icónicas capuchas marrones con capucha y cabezas rapadas, los monjes capuchinos tienen un parecido humano bastante cercano al anillo de crema y espuma blanca que corona la bebida clásica.

la microespuma es leche espumosa / al vapor en el que las burbujas son tan pequeñas y numerosas que no se ven, pero hacen que la leche sea más liviana y espesa. Cuando el expreso se vierte correctamente, la microespuma quedará parcialmente encima de la taza, además de mezclarse bien con el resto del capuchino.

Los capuchinos generalmente se preparan con una máquina de espresso. El espresso doble se vierte en el fondo de la taza, seguido de una cantidad similar de leche caliente, que se prepara calentando y texturizando la leche con la varilla de vapor de la máquina de espresso. La parte superiorLa tercera parte de la bebida consiste en espuma de leche, que se puede decorar con arte elaborado con la misma leche, o simplemente espolvorear con canela o cacao en polvo.

ingredientes

para el espresso

  • 2 cucharadas café

  • 4 onzas agua

para la leche espumosa

  • 4 onzas leche

Pasos para hacerlo

Nota: si bien hay varios pasos para esta receta de capuchino, se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor las tomas, la leche al vapor y el montaje de su bebida.

Toma un doble trago de expreso

  1. Reúna los ingredientes.

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  2. Coloque el agua en la caldera de su máquina de café expreso.

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  3. Coloque las 2 cucharadas 2 tragos de espresso molido en el portafiltro.

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  4. Apisone presione el café hacia abajo con un pisón. Haga esto dos o tres veces para asegurarse de que los posos estén bien compactos.

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  5. Coloque el portafiltro en el cabezal del grupo de su máquina de café espresso y asegúrelo en su lugar girándolo hacia la derecha.

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  6. lugar a taza demitasse o la jarra de vidrio que vino con su máquina de café expreso debajo del cabezal del grupo y tire del trago durante 23 a 30 segundos, o hasta que rindan 2 onzas de café expreso. Por lo general, hay una palanca, interruptor o botón para iniciar este proceso.

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  7. Una vez que se tira la inyección, espumar la leche.

Espuma de leche

  1. Coloque la leche en una taza medidora de vidrio o en una jarra pequeña de metal.

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  2. Inserte la varilla de vapor en el recipiente con la leche, justo debajo de la superficie de la leche

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  3. Enganche la varilla de vapor en su máquina de café espresso. Es posible que deba leer el manual de su máquina de café espresso para esto, ya que cada máquina de café espresso es un poco diferente.

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  4. Asegúrese de mantener la punta de la varita hacia el costado del recipiente. Esto creará un vórtice con la leche.

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  5. Mueva el recipiente más arriba, más abajo, más cerca y luego más lejos para que la varilla de vapor pueda incorporar el aire a la leche, formando la espuma. Las burbujas deben hacerse cada vez más pequeñas a medida que lo hace.

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  6. Una vez que la leche haya formado espuma al doble de su tamaño, apague el tubo de vapor.

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  7. Cubra el espresso con leche espumada inmediatamente después de la formación de espuma. Cuando se vierte inicialmente, los capuchinos son solo espresso y espuma, pero la leche líquida se asienta rápidamente de la espuma para crear partes aproximadamente iguales de espuma, leche al vapor y espresso para los quecapuchino es conocido.

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¿Cuál es la diferencia entre un capuchino y un café con leche?

Idealmente, un capuchino se compone idealmente de partes iguales de espresso, leche al vapor y espuma. Un café con leche compuesto de espresso y leche al vapor, con una fina capa de espuma en la parte superior.

sugerencia

  • Se recomienda usar agua filtrada, ya que la calidad del agua puede afectar el sabor de su trago de espresso y posiblemente dañar su máquina.