El abeto / Julia Hartbeck
Los wontons son uno de los bocadillos más populares en China y, al igual que otras albóndigas, son fáciles de preparar y divertidos de comer. Al hacer los envoltorios en casa, puede cavar en cualquier momento en estos pequeños y codiciados bolsillos que sirven para llevarlos entusiastas disfrutan mucho.
Hacer envoltorios de wonton es fácil, y nuestra receta le ofrece tres alternativas que combinan opciones de masa con o sin huevos y si extenderá la masa con o sin una máquina de pasta. La receta 1 puede hacer alrededor de 24 envoltorios de wonton mientras recetas2 y 3 harán alrededor de 20 envoltorios de wonton.
Hay muchas formas diferentes de preparar wonton, como freír ellos o agregarlos a a sopa y muchos rellenos diferentes que puede hacer, desde cerdo, camarones, pescado, ternera, verduras o tofu hasta una combinación de uno o más. Al elegir qué relleno usar y cómo prepararlo, puede reducir el aceitey cantidades de sodio, lo que hace que su plato de wonton sea más saludable.
Haga clic en Reproducir para ver cómo se juntan esta receta de envoltorios de wonton chinos
ingredientes
- Para la receta 1 :
- 1 huevo
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/4 a 1/2 taza de agua
- 2 tazas de harina para todo uso
- Para la receta 2 :
- 1 taza de agua tibia
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 3/4 tazas de harina para todo uso más extra para mantener separados los envoltorios de wonton
- 1 3/4 tazas de harina de pan
- Para la receta 3 :
- 1 huevo
- 1 3/4 tazas de harina para todo uso
- 1 3/4 tazas de harina de pan
- 3/4 taza de agua
- 1 cucharadita de sal
Pasos para hacerlo
Hacer receta 1
-
Reúna los ingredientes.
El abeto / Julia Hartbeck -
en un tazón pequeño batir ligeramente el huevo con la sal. Agregue 1/4 taza de agua.
El abeto / Julia Hartbeck -
Tamice la harina en un tazón grande. Haga un hueco en el medio y agregue la mezcla de huevo y agua.
El abeto / Julia Hartbeck -
Con un tenedor, mezcle el líquido con la harina. Agregue tanta agua restante como sea necesario para formar una masa. Agregue más agua de la que indica la receta si la masa está demasiado seca.
El abeto / Julia Hartbeck -
Forme una bola con la masa y amase durante unos 5 minutos, o hasta que forme una masa suave y manejable.
El abeto / Julia Hartbeck -
Cubra y deje reposar durante 30 minutos.
El abeto / Julia Hartbeck -
Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Estírela hasta que esté muy fina y córtela en cuadrados de 3 1/2 pulgadas.
El abeto / Julia Hartbeck -
Espolvoree un poco de harina en ambos lados de los envoltorios de wonton para evitar que los envoltorios se peguen entre sí. Guárdelos en el refrigerador hasta por una semana. Consulte a continuación las sugerencias de almacenamiento.
El abeto / Julia Hartbeck
Hacer receta 2
-
Reúna los ingredientes.
El abeto / Julia Hartbeck -
En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes.
El abeto / Julia Hartbeck -
Amasar hasta obtener una masa suave y manejable.
El abeto / Julia Hartbeck -
Tape y deje reposar la masa durante 30 minutos.
El abeto / Julia Hartbeck -
Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y use un rodillo para aplanar la masa hasta que esté lo suficientemente delgada para pasar a través de la máquina de pasta.
El abeto / Julia Hartbeck -
Aplana la masa con la máquina para pasta en la posición más fina.
El abeto / Julia Hartbeck -
Corte la masa aplanada en cuadrados de 3 pulgadas y espolvoree un poco de harina en ambos lados de las envolturas de wonton para evitar que las envolturas se peguen.
El abeto / Julia Hartbeck -
Coloque los envoltorios de wonton en una bolsa de plástico o recipiente hermético lo antes posible para evitar que se sequen. Guárdelos en el refrigerador hasta por una semana. Consulte a continuación las sugerencias de almacenamiento.
El abeto / Julia Hartbeck
Hacer receta 3
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Julia Hartbeck -
En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes.
El abeto / Julia Hartbeck -
Amasar hasta obtener una masa suave y manejable.
El abeto / Julia Hartbeck -
Cubra y deje reposar durante 30 minutos.
El abeto / Julia Hartbeck -
Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y use un rodillo para aplanar la masa hasta que esté lo suficientemente delgada para pasar a través de la máquina de pasta.
El abeto / Julia Hartbeck -
Aplana la masa con la máquina para pasta en la posición más fina.
El abeto / Julia Hartbeck -
Corte la masa aplanada en cuadrados de 3 pulgadas y espolvoree un poco de harina en ambos lados de las envolturas de wonton para evitar que las envolturas se peguen.
El abeto / Julia Hartbeck -
Coloque los envoltorios de wonton en una bolsa de plástico o recipiente hermético lo antes posible para evitar que se sequen. Guárdelos en el refrigerador hasta por una semana. Consulte a continuación las sugerencias de almacenamiento.
El abeto / Julia Hartbeck
¿Wonton, Gyoza, Dumpling, Egg Roll o Pot Sticker?
a veces pegatinas de olla , gyozas, wontons, egg rolls y dumplings se confunden entre sí; aquí hay una breve explicación de cada uno :
- En resumen, las albóndigas y las pegatinas para ollas son similares pero se cocinan de manera diferente. Una se cuece al vapor, la otra se fríe y luego se cuece al vapor para obtener el característico fondo crujiente.
- Las gyozas son albóndigas japonesas con una envoltura más delgada y forma alargada. Se cocinan de manera similar a las pegatinas para ollas, primero se fríen y luego se cuecen al vapor.
- Los wonton son más redondos y están hechos con una masa diferente a la de las pegatinas para ollas y se pueden cocer al vapor, freír, freír o hervir.
- Los eggrolls y los wonton tienen la misma envoltura, pero los wonton son más pequeños y los rellenos son diferentes. Los eggrolls se suelen freír, mientras que los wonton también se pueden cocer al vapor o hervidos.
Cómo almacenar envoltorios de Wonton
- Guárdelo en una bolsa de plástico en el refrigerador y úselo dentro de una semana, o congele por hasta seis meses. Es mejor congelar en pequeñas porciones de 5 a 10 envoltorios para que pueda descongelar y usar lo que necesita sin descongelar un montón..
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