Cómo hacer pinceladas de chocolate

Derretir el recubrimiento de chocolate o caramelo

¡Los trazos de pincel de chocolate son una decoración de chocolate fácil que agrega un toque hermoso a pasteles, tartas y cupcakes! Puede hacer tantos o tan pocos como desee, pero como guía aproximada, planee obtener aproximadamente una docena de4 oz. De chocolate.

Debido a la naturaleza delicada de estas decoraciones, deben estar hechas con chocolate templado o cobertura de chocolate dulce. Ambas opciones producen decoraciones suaves y brillantes, y estables a temperatura ambiente. Simplemente derretir chocolate o chispas de chocolate puede producirdecoraciones suaves o pegajosas a temperatura ambiente. Esto es lo que necesita para comenzar :

• Revestimiento templado de chocolate o caramelo de chocolate
• limpio, seco brocha de repostería

Si desea usar chocolate real atempere siguiendo estas instrucciones . Si desea usar cobertura de chocolate dulce, colóquelo en un recipiente apto para microondas y cocine en el microondas en incrementos de 30 segundos, revolviendo bien después de cada 30 segundos para evitar el sobrecalentamiento.

Pinte el chocolate con un pincel de repostería

Cubra una bandeja para hornear con pergamino o papel encerado.

Sumerja una brocha de pastelería limpia y seca en el chocolate derretido o la capa. Unte una franja de chocolate de 2 a 3 pulgadas de largo en la bandeja para hornear. A medida que se acerca al final, el chocolate se manchará y verá unaborde desigual en la parte superior, ¡eso es genial! Eso es lo que lo hace parecer un trazo de pincel. Si la capa de chocolate se ve delgada o translúcida, sumerja el pincel en el chocolate y repase el trazo de pincel original por segunda vez para hacerlo más grueso.

Repita hasta que se agote todo el chocolate o tenga tantas decoraciones como necesite. Son un poco delicadas, por lo que es una buena idea hacer algunos extras en caso de rotura.

Deje secar las pinceladas de chocolate

Refrigere la bandeja durante unos 10 minutos, para colocar las decoraciones. Una vez que estén listas, levántelas con cuidado de la bandeja deslizando una espátula debajo de ellas y luego levantándolas suavemente con los dedos.

Coloque los trazos de pincel en su pastel

Los trazos de pincel de chocolate se pueden usar para decorar pasteles, tartas o cupcakes. Nos encanta apoyarlos trufas en la parte superior del pastel, pero también son encantadores cuando se colocan sobre el glaseado o las rosetas de crema batida. También puede intentar colocarlos alrededor de los lados del pastel para que los lados estén completamente cubiertos.

Sus pinceladas de chocolate ahora están terminadas

¡Sus pinceladas ya están terminadas! Si no desea usarlas para decorar de inmediato, puede guardarlas en un lugar fresco en un recipiente hermético durante varias semanas. Evite apilarlas una encima de la otra: coloque capasde pergamino o papel encerado entre ellos. ¡Disfruta!