El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 54 | Calorías |
| 3 g | grasa |
| 4 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 20 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 54 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 3 g | 4% |
| Grasa saturada 2g | 8% |
| colesterol 27 mg | 9% |
| sodio 113 mg | 5% |
| Carbohidratos totales 4 g | 2% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| proteína 2 g | |
| calcio 27 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Ya sea que esté planeando un brunch, una cena ligera o un postre, las crepas son una opción fácil y versátil. Esta receta de crepas se puede usar para hacer crepes dulces o salados. Se agrega azúcar y vainilla al hacer una receta de crepes dulces y simplemente se dejacuando se rellena con ingredientes salados como queso, carne y verduras. También puede agregar algunas hierbas frescas picadas a la masa de crepes salados.
Si bien una sartén para crepas facilita voltear las crepas, no es necesario. De hecho, hacer crepes es más fácil que hacer panqueques . Son muy similares a panqueques suecos . Sea creativo con sus rellenos y aderezos de crepes; las posibilidades son infinitas.
ingredientes
- 1 taza 130 gramos de harina para todo uso
- 2 huevos
- 1 taza de leche entera
- 1/2 taza de agua
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- 1/4 cucharadita de sal kosher o 1/8 cucharadita de sal de mesa
- Opcional: 1 cucharada de azúcar solo para crepas dulces
- Opcional: 1 cucharadita de extracto de vainilla solo para crepas dulces
- Mantequilla, aceite o aerosol para cocinar para engrasar la sartén
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Combine la harina, los huevos, la leche, el agua, la mantequilla derretida, la sal, el azúcar si se usa y la vainilla si se usa en a licuadora y licúe hasta que quede suave, aproximadamente 20 segundos. La masa debe ser bastante fina y vertible, pero aún cremosa. Si está un poco demasiado espesa, agregue pequeñas cantidades de leche hasta obtener la consistencia adecuada.
El abeto -
Ahora deje reposar la masa en el refrigerador durante 30 minutos. Este es un paso importante, así que no lo omita.
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Caliente una sartén antiadherente de 9 a 12 pulgadas a fuego medio y agregue una capa con una pequeña cantidad de mantequilla o aceite, o simplemente rocíela con un poco de aceite en aerosol.
Ther Spruce -
Deje que la sartén se caliente durante unos 30 segundos, luego vierta una pequeña cantidad de masa para crepes en el centro de la sartén. Aproximadamente 1/4 de taza a 1/3 de taza debe ser la cantidad correcta para la mayoría de las sartenes.
El abeto -
Gire rápidamente la sartén para que la masa de crepe cubra toda la sartén, hasta los bordes.
El abeto -
Ahora deje que la crepa se cocine durante unos 30 segundos. La masa fina se cocina rápidamente. Puede verificar si se dora con una espátula.
El abeto -
Voltee la crepa, déjela cocinar durante unos 10 segundos más y luego retírela a una tabla de cortar o plato. Si desea mantenerla caliente, colóquela en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino en un recipiente precalentado a baja temperatura.-caliente el horno.
El abeto -
Continúe repitiendo el proceso hasta que se acabe toda la masa, luego llénelos con los ingredientes que desee y sirva las crepas calientes o déjelas enfriar mientras están planas.
El abeto -
Puede guardar las crepas en un recipiente hermético en el refrigerador o el congelador. ¡Sirva con el relleno que elija y disfrútelo!
variaciones de recetas
- Crepes de trigo integral : Use 1/2 taza de harina de trigo integral y 1/2 taza de harina blanca.
- Crepes de harina de maíz : Use 1/2 taza de harina de maíz y 1/2 taza de harina blanca.
- Crepes de chocolate : A la masa, agregue 1/4 taza de azúcar, 1 cucharadita de vainilla y 3 cucharadas de cacao sin azúcar.
- Crepes de queso : A la masa, agregue 1/2 taza de queso finamente rallado, revolviendo la masa con frecuencia para que el queso no se asiente.
- Crepes de hierbas : Agregue 1/2 taza de hierbas finamente picadas como perejil, cebollino, tomillo, eneldo, albahaca o estragón.
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