El abeto / Katarina Zunic
Agite su camino hacia la mantequilla fresca y obtendrá una bonificación suero de leche en el proceso. Hacer mantequilla es una excelente manera de use cualquier crema espesa eso es lo que queda después de hacer otra receta. La mantequilla casera es fácil de escalar hacia arriba o hacia abajo, por lo que puede hacer tanto como desee.
La mantequilla casera es un proyecto divertido si desea probar algo nuevo o necesita una actividad divertida para mantener ocupados a sus hijos. Puede cambiar las tareas de agitar y disfrutar de su mantequilla fresca de inmediato. Será difícil volver a la tienda- compró mantequilla después de probar la versión fresca.
Pruebe la mantequilla casera en galletas saladas o pan para un verdadero placer. También es buena para recetas dulces y saladas como pasteles, galletas y salsas. También puede condimentar su mantequilla con hierbas frescas, ajo, canela y más para darle un toque divertido. la mantequilla se congela maravillosamente, así que haz un montón y mételo en el congelador para más tarde.
ingredientes
- 1 taza de crema espesa
- Opcional: sal al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Llene un frasco hasta la mitad con crema espesa y cierre bien la tapa.
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Agite vigorosamente el frasco hacia arriba y hacia abajo hasta que la crema espese y forme una bola. Continúe agitando hasta que un líquido lechoso se separe de la bola de mantequilla. Esto tomará una buena cantidad de agitación, entre 5 y 8 minutos, pero no se pierda.hasta que tenga una separación visible entre el sólido y el líquido. Puede usar una batidora eléctrica, pero para cantidades más pequeñas de crema, lo mejor es un frasco con tapa.
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Abra el frasco y deseche o vierta el líquido en otro recipiente. El líquido es el suero de leche. La bola sólida es la mantequilla.
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Si está usando la mantequilla de inmediato, pase al siguiente paso. Si no planea usar la mantequilla inmediatamente, amase la mantequilla antes de guardarla. Póngase guantes desechables y, con el agua fría corriendo, amase lamantequilla con las manos hasta que el agua que gotea sea clara. Esto puede llevar hasta 8 minutos de buen amasado. Al hacer esto, está eliminando el suero de leche sobrante y ralentizando el proceso de descomposición.
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Después de amasar la mantequilla o antes de servirla fresca, agregue sal si la usa a la mantequilla y mezcle bien. Refrigere su mantequilla casera entre usos para prolongar su vida útil .
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¡Disfruta!
variaciones de recetas
Puede darle sabor a su mantequilla casera de una amplia variedad de formas :
- Mantequilla de hierbas : Agregue de 1 a 2 cucharadas soperas de perejil fresco, cebollino, eneldo, romero, tomillo o su elección de hierbas. Intente usarlo en panecillos o para darle sabor a un pollo asado.
- mantequilla de ajo : Agregue 1 diente de ajo picado y sal y pimienta al gusto y enfríe antes de servir. Agregue perejil fresco picado y use la mantequilla de ajo y perejil para hacer pan de ajo.
- mantequilla de canela y azúcar : Agregue 1/4 de cucharadita de canela molida y una cucharada de azúcar en polvo. Mezcle bien y enfríe. Úselo en tostadas, bollos y pasteles.
- Mantequilla de jarabe de arce : Agregue 2 cucharadas de jarabe de arce. Úselo en pasteles, tostadas francesas o panqueques. Alternativamente, use miel.
Consejos
Es fácil ampliar esta receta si desea hacer más mantequilla :
- Vierta la crema espesa en el tazón de su batidora de pie o licuadora y bátela a alta velocidad. Al principio hará crema batida, pero con el tiempo se separará en mantequilla y suero de leche.
- Un litro de crema espesa le dará una libra de mantequilla el equivalente a cuatro barras más dos tazas de suero de leche.
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