Cómo hacer moldes de hielo para tazones de ponche

Una forma rápida de agregar dinamismo a su próxima ponchera es crear un anillo de hielo lleno de frutas. Es un proyecto fácil que no solo agrega belleza a la presentación, sino que también puede realzar el sabor del ponche.

Elección del molde

Casi cualquier recipiente vacío se puede usar como molde de hielo y puede comprar todo tipo de moldes elegantes en varias formas y tamaños. Una de las opciones más fáciles, menos costosas y más fácilmente disponibles es la bandeja de anillo simple.

Bandejas de anillo se utilizan para hornear pasteles redondos. Si bien puede usar otros moldes para hornear pequeños, estos son un ajuste natural para la forma redonda de un tazón de ponche. La superficie de metal libera fácilmente el hielo una vez que se congela y el cono central crea un centro huecoque se ve impresionante en un puñetazo.

Las sartenes de forma tradicional también funcionan, simplemente tienen una forma más elaborada que un anillo plano. Eso es genial para hacer pasteles de café decorativos y puede invertir su anillo de hielo de la misma manera. Solo recuerde cargar la bandeja de modo que la parte superior del hielo quede en el fondo de la bandeja.

El tamaño del molde es importante porque desea que quepa dentro de su ponchera. Un molde con un diámetro de siete pulgadas cabe en una ponchera promedio. Trate de evitar cualquier cosa de más de 9 pulgadas a menos que tenga un tazón realmente grande.

Llenado del molde

Sea creativo con los tipos de frutas que agrega a la ponchera. Piense en cosas que complementen la receta del ponche está usando o simplemente recogiendo una variedad de frutas que ve en el mercado. Es difícil equivocarse, especialmente si tiene un ponche que ya es una mezcla de frutas. Mientras que la fruta infundirá sabores sutiles en el ponche, no lo afectará significativamente.

Para formar una buena base que sea universal para casi cualquier ponche, elija algunas frutas cítricas como limones, limas y naranjas. Córtelos en ruedas , luego colóquelos en el molde. Dependiendo del tamaño del molde, es posible que deba cortar frutas más grandes como naranjas por la mitad.

• Agregue rodajas de otras frutas como kiwi o piña para darle un poco más de color y textura.
• Evite las frutas sin hueso, como los duraznos, a menos que las corte en trozos elegantes. Un melón puede ayudar a dar forma a las frutas.
• Las bayas son frutas divertidas para agregar a la parte superior del molde. Saldrán a través del hielo y le darán textura y color al anillo.
• Agregue hierbas si su ponche incluye un ingrediente a base de hierbas. Las ramitas pequeñas son buenas y las hojas o los cogollos individuales funcionan, pero pueden terminar flotando en el ponche cuando el hielo se derrita.
• Para ponches de temporada, agregue frutas apropiadas y tal vez algunas especias. Las manzanas y las ramas de canela pueden funcionar con un ponche a base de sidra de manzana , mientras que los arándanos y los arilos de granada le dan un toque festivo golpes navideños sobre una base de naranjas o peras.

Mezcla del líquido

normalmente, el hielo está hecho solo de agua y esa es una buena opción para un anillo de hielo. Sin embargo, a medida que se derrite, también corre el riesgo de un ponche diluido. Para compensar eso, cree una mezcla de agua y jugo de frutas para congelar.

Elija un jugo de frutas o una mezcla de jugos que esté incluido en la receta o uno que complemente su ponche. Por ejemplo, el jugo de durazno es una opción perfecta para esto receta de sangría de durazno blanco y el jugo de arándano es perfecto para ponche de arándano espumoso . Mezcle ese jugo en partes iguales con agua y viértalo en su molde lleno de frutas. A medida que el hielo se derrita, el líquido diluido tendrá más sabor.

No agregue alcohol al molde de hielo. el licor no se congela en ciertas concentraciones e incluso el vino y la cerveza tienen un punto de congelación más alto que el agua y el jugo. Incluso si se congela con éxito, se derretirá mucho más rápido, posiblemente antes de que termine la fiesta.

Llene el molde con al menos 1/2 pulgada de espacio en la parte superior para dejar espacio para la expansión a medida que el hielo se congela.

Congelar el anillo de hielo

Con un anillo de metal, es mejor darle una superficie sólida para descansar mientras se congela. Incluso si tiene mucho cuidado, cuando retire el molde del congelador, el más mínimo giro del metal puede hacer que el hielo se agriete.Es probable que no se rompa en pedazos, pero no será tan bonito. Un plato de vidrio poco profundo apto para el congelador, como un molde para pasteles, resuelve este problema. También capturará cualquier derrame que pueda ocurrir mientras transfieresel molde al congelador.

Cree una superficie sólida y nivelada en su congelador para colocar el anillo de hielo. Cambie algunos alimentos congelados si es necesario, luego colóquelo y verifique que el líquido esté nivelado antes de cerrar el congelador. Cuando use el congelador en su refrigerador, trate de evitar abrir la puerta durante al menos un par de horas para no mover las cosas.

El anillo de hielo promedio debe congelarse en seis horas. Cuanto más grande sea el molde, más tiempo necesitará para dejar un bloque sólido de hielo. La noche a la mañana es siempre una apuesta segura.

Preparando el punzón

Quitar el hielo del molde es fácil. Coloque el molde en un recipiente grande con agua fría el agua tibia puede causar grietas durante unos minutos. Luego, inviértalo en el plato en el que estaba el molde mientras se congelaba. Si no lo hacesuelte de inmediato, déjelo. Debería escucharlo caer en unos minutos.

Coloque su anillo de hielo en el tazón de ponche y llénelo con el ponche frío el anillo no se derretirá tan rápido si el ponche está frío. En promedio, el anillo de hielo permanecerá sólido durante tres a cuatro horas, dependiendo de sutamaño y la temperatura de la habitación. A medida que se derrite, parte de la fruta se soltará y flotará, lo que solo aumentará la estética.