El abeto come / Diana Chistruga
El truco para hacer los mejores huevos duros es una cuestión de fuerte disputa y orgullo personal.
Mire ahora: El secreto de los huevos duros perfectos
Esta es una forma de cocinar un huevo de mermelada perfecto cada vez. Si ya tiene una forma favorita de cocinar sus huevos, aún puede probarla cuando nadie esté mirando. Si aún no tiene un método favorito, use esta técnica. Hierva agua, ponga huevos grandes y fríos y déjelos hervir a fuego lento durante exactamente 7 minutos, luego sumerja los huevos en un recipiente con hielo y agua.
Un huevo con mermelada, uno con una clara tierna y un charco de líquido todavía poco líquido en el centro de la yema, es algo complicado de lograr. El tiempo adicional, la temperatura o un huevo más grande o más pequeño afectarán la texturade la yema. Cuando reduce las variables, obtiene el mismo resultado cada vez. Use la misma temperatura, huevos del mismo tamaño, la misma agua hirviendo, durante la misma cantidad de tiempo, y espere huevos deliciosos, untuosos y deliciosos listos parauna pizca de sal y pimienta o una cama humeante de ramen. Vea nuestra técnica en acción en el video a continuación.
ingredientes
- 6 tazas de agua
- 6 huevos grandes, de al menos 1 semana de edad
Pasos para hacerlo
-
Reúna los huevos.
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Ponga a hervir 6 tazas de agua a fuego alto. Baje los huevos al agua y baje el fuego para mantener un hervor lento que mueva la superficie del agua con burbujas aquí y allá.
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Configure un temporizador para exactamente 7 minutos. Prepare un recipiente con cubitos de hielo y agua.
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Cuando suene el temporizador, sumerja los huevos en el agua helada y déjelos reposar, revolviendo ocasionalmente durante 10 minutos.
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Pele y coma los huevos de una vez, o guárdelos en el refrigerador durante 2 días hasta que estén listos para comer. Disfrútelos.
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¿Debería pinchar el huevo?
- Perforar el extremo del huevo con un alfiler puede evitar que se agriete cuando lo pones en el agua hirviendo, pero el alfiler puede introducir bacterias del exterior de la cáscara al interior del huevo, por lo que no perforamos.
Huevos duros o blandos perfectos
- Para hacer huevos pasados por agua, use la misma técnica y cocine de 3 a 4 minutos, dependiendo de qué tan suave le guste la clara. Omita el baño de hielo y pele la parte superior y coma mientras esté caliente.
- Para hacer huevos duros perfectos, use la técnica anterior y cocine durante 11 minutos y 30 segundos antes de sumergirlos en el baño de hielo.
- Ajuste el tiempo para huevos más pequeños o más grandes. Esto realmente marca la diferencia.
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