Cómo hacer Pierogi

Siga estos sencillos pasos para hacer Pierogi

Creando pierogi casero no es tan difícil como podría pensar, y si divide la masa para hacer, cortar, rellenar y cocinar en tres días, es realmente muy fácil. Hacer pierogi es una excelente manera de pasar una tarde con los niños y nietos. Pierogi se congela bien, cocido o crudo, para que pueda disfrutarlo durante semanas.

Estirar la masa Pierogi

En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa pierogi de su elección, así masa pierogi básica , hasta un grosor de 1/8 de pulgada.

Enrolle la masa Pierogi con un rodillo o una máquina para hacer pasta

Si le resulta difícil enrollar la masa de la forma convencional, utilice una máquina para pasta.

Corte la masa de Pierogi en círculos

Con un cortador redondo de 3 pulgadas, corte la masa. Reúna las sobras, cúbralas con una envoltura de plástico y déjelas a un lado.

Rellena los círculos de masa de Pierogi

Con una cuchara para galletas de 1 1/2 pulgadas, reparta el relleno de su elección, así relleno de queso dulce , en todos los círculos de masa antes de doblar.

Selle la masa Pierogi

Con las manos limpias y secas, doble la masa sobre el relleno para crear una forma de media luna. Presione los bordes juntos, sellando y rizando con los dedos o use un tenedor como si fuera un pastel.

Si la masa está seca, humedezca los bordes con huevo batido 1 huevo batido con 1 cucharadita de agua antes de juntar los bordes. Enrolle, corte y llene los restos reservados.

Cómo hervir Pierogi

El pierogi se puede hervir fresco o congelado. Ponga a hervir una olla profunda con agua con sal. Reduzca a fuego lento y deje caer 12 pierogi a la vez en el agua. Revuelva una vez para que no se pegue al fondo.suben a la superficie, se cocinan 3 minutos o hasta que la masa esté cocida a su gusto según el grosor de la masa.

Retirar con una espumadera a un plato que haya sido untado con mantequilla. Pierogi se pegará si se escurre en un colador, incluso si el colador se ha cubierto con aceite en aerosol.

Repita hasta que todos los pierogi estén cocidos. Sirva con mantequilla derretida, azúcar de repostería para rellenos dulces y crema agria , si lo desea. O saltee en mantequilla derretida hasta que esté dorado.

Cómo freír Pierogi

Si lo desea, el pierogi se puede freír después de hervir. Agregue 1 barra de mantequilla a una sartén grande y pesada y fría el pierogi por ambos lados hasta que esté ligeramente dorado.

Si está friendo pierogi salado no dulce, puede agregar 1 taza de cebolla picada a la mantequilla y saltear hasta que esté transparente. Agregue el pierogi y fríalo hasta que esté dorado por ambos lados y la cebolla esté tierna. Sirva caliente con cebolla, crema agria ytrozos de tocino a un lado, si lo desea.

Cómo congelar Pierogi

El pierogi se puede congelar crudo o cocido. En una bandeja para hornear forrada de pergamino, coloque el pierogi crudo o cocido, enfriado, asegurándose de que los extremos no se toquen. Colóquelo en el congelador.

Disfrute de Pierogi en cualquier momento

Cuando estén completamente congelados, transfiera estos pierogi IQF congelados rápidamente individualmente a una bolsa de plástico con cierre para guardarlos en el congelador hasta por 6 meses. Saque tantos o tan pocos pierogi individuales para cocinarlos según sea necesario.