Cómo hacer quesadillas

Cómo hacer quesadillas

A todos les encantan las quesadillas. Son crujientes, derretidas, tienen infinitas opciones de relleno y son rápidas y fáciles de hacer. Hay varias formas de cocinar una quesadilla : asar a la parrilla , saltear y asar todos funcionan bien. Tienes que prestar atención cuando haces quesadillas; pasan de doradas a quemadas rápidamente. Todas las recetas a continuación requieren hacerlas en una sartén, pero puedes asarlas o asarlas fácilmente en su lugar.

Recomendamos cocinar la primera tortilla sola antes de llenar las quesadillas. Le ahorra la hábil tarea de voltearlas, lo que puede resultar en un gran desastre. Asegúrese de picar realmente los ingredientes que use para el relleno para que se quedeponer dentro de las tortillas.

Quesadillas haga un gran almuerzo solo o con una ensalada para la cena. También son excelentes aperitivos: festivos, fáciles de compartir y fáciles. Si desea hacer una fiesta, coloque diferentes tazones de queso rallado y variosrellenos y deje que todos se vuelvan creativos llenando sus propias quesadillas.

Utilice estas recetas como guía y como fuente de inspiración. ¡Las posibilidades son infinitas!

Quesadillas de rúcula, pollo y queso cheddar con salsa

Esta es una excelente manera de hacer uso de las sobras de pollo cocido. Un pollo asado comprado en la tienda también funciona perfectamente. La rúcula agrega un buen bocado fuerte, pero puede usar berros o espinacas en su lugar. Agregue las verduras al final para quese mantienen frescas pero aún se marchitan un poco por el calor de la quesadilla.

Para cada quesadilla :

• Opcional: 1 cucharadita de aceite vegetal o aceite de canola
• 2 8 pulgadas tortillas de harina
• 1/3 taza de queso cheddar fuerte rallado
• 1/3 taza de pollo cocido y desmenuzado
• 1/2 taza de rúcula picada
• salsa servir

1. Caliente una sartén con el aceite si lo usa a fuego medio-alto.
2. Coloque una tortilla plana en la sartén y obsérvela con cuidado hasta que se dore en la parte inferior, de 1 a 2 minutos. Una burbuja marrón oscura aquí o allá está bien. Retirar y dejar a un lado.
3. Coloque la otra tortilla en la sartén y reduzca el fuego a medio. Espolvoree el queso sobre la tortilla y distribuya el pollo desmenuzado sobre el queso. Cocine hasta que el queso se derrita y la parte inferior se dore, de 2 a 3 minutos.
4. Espolvoree la rúcula sobre la quesadilla. Coloque la tortilla tostada encima del relleno, sin cocinar hacia abajo. Retire la quesadilla a una tabla de cortar y déjela reposar por un minuto antes de cortarla en 6 gajos. Sirva con salsa.

Quesadilla de queso azul y tocino con cebollas encurtidas

Puede usar cebollas salteadas en lugar de en escabeche, pero las cebollas en escabeche tardan solo unos minutos en prepararse, se guardan para siempre en el refrigerador y agregan un toque picante a esta rica quesadilla.

Para cada quesadilla :

• Opcional: 1 cucharadita de aceite vegetal o aceite de canola
• 2 tortillas de harina de 8 pulgadas
• 2 cucharadas de queso crema ablandado
• 1/4 taza de queso azul desmenuzado
• 1 a 2 tiras tocino cocido y desmenuzado
• 1/4 taza de cebollas en escabeche ver nota

1. Caliente una sartén con el aceite si lo usa a fuego medio-alto.
2. Coloque una tortilla plana en la sartén y obsérvela con cuidado hasta que se dore en la parte inferior, de 1 a 2 minutos. Una burbuja marrón oscura aquí o allá está bien. Retirar y dejar a un lado.
3. Extienda el queso crema uniformemente sobre la tortilla cruda y colóquelo, con el queso crema hacia arriba, en la sartén. Reduzca el fuego a medio. Espolvoree el queso azul y el tocino uniformemente sobre la tortilla. Cocine hasta que el queso se derrita y ella parte inferior se dora, de 2 a 3 minutos.
4. Coloque la tortilla tostada encima del relleno, sin cocinar hacia abajo. Retire la quesadilla a una tabla de cortar y deje reposar la quesadilla por un minuto antes de cortarla en 6 gajos. Sirva con cebollas en escabeche .

Nota : Para hacer cebollas en escabeche, corte 2 cebollas rojas por la mitad a lo largo antes de cortarlas en rodajas finas en forma de cruz. Ponga a hervir una olla pequeña de agua. Agregue las cebollas, cocine a fuego lento durante 1 minuto, luego escurra. Vuelva a colocar las cebollas en elolla, agregue 1 taza de vinagre de sidra y una cucharadita de sal, y vuelva a hervir. Hierva por un par de minutos y luego deje enfriar. Coloque las cebollas y el vinagre en un frasco y guárdelo en el refrigerador hasta por 6 meses.

Quesadilla con puerros salteados, brócoli asado y quesos mixtos

Mezcle esta receta de quesadilla a su gusto. Puede usar cebollas en lugar de puerros , coliflor o pimientos en lugar de brócoli, queso Monterey Jack o Fontina en lugar de una mezcla mexicana. Puede cocinar al vapor o saltear las verduras en lugar de asarlas. Esta es una receta típica para una quesadilla de verduras, ¡así que vuélvase loco!

Para cada quesadilla :

• Opcional: 1 cucharadita de aceite vegetal o aceite de canola
• 2 tortillas de harina de 8 pulgadas

• 1/3 taza de mezcla de queso mexicano rallado
• 1/4 taza de puerros salteados
• 1/3 taza de brócoli picado y asado
• Crema agria para servir

1. Caliente una sartén con el aceite si lo usa a fuego medio-alto.
2. Coloque una tortilla plana en la sartén y obsérvela con cuidado hasta que se dore en la parte inferior, de 1 a 2 minutos. Una burbuja marrón oscura aquí o allá está bien. Retirar y dejar a un lado.
3. Coloque la tortilla cruda en la sartén y reduzca el fuego a medio. Espolvoree el queso sobre la tortilla, luego distribuya los puerros y brócoli uniformemente sobre el queso. Cocine hasta que el queso se derrita y la parte inferior se dore durante 2 a 3 minutos.
4. Coloque la tortilla tostada encima del relleno, sin cocinar hacia abajo. Retire la quesadilla a una tabla de cortar y déjela reposar por un minuto antes de cortarla en 6 gajos. Sirva con crema agria.

Quesadillas con Chile, Cheddar, Monterey Jack y Crema Agria

Convierta el chile sobrante, ya sea carne, pavo o verdura, en un plato completamente nuevo. También querrá resaltar los aderezos del chile, como cebolletas y tomates picados, quesos rallados, salsa y crema agria.

Para cada quesadilla :

• Opcional: 1 cucharadita de aceite vegetal o aceite de canola
• 2 tortillas de harina de 8 pulgadas

• 1/3 taza de queso cheddar rallado o Monterey Jack
• 1/3 taza de chile
• picado tomates opcional
• cebolletas picadas opcional
• Crema agria para servir
• Salsa para servir

1. Caliente una sartén con el aceite si lo usa a fuego medio-alto.
2. Coloque una tortilla plana en la sartén y obsérvela con cuidado hasta que se dore en la parte inferior, de 1 a 2 minutos. Una burbuja marrón oscura aquí o allá está bien. Retirar y dejar a un lado.
3. Coloque la tortilla cruda en la sartén y reduzca el fuego a medio. Espolvoree el queso sobre la quesadilla y distribuya el chile sobre el queso. Espolvoree algunos tomates picados o cebolletas si se usa. Cocine hasta que el queso se derrita y la parte inferior se dore, 2 a 3 minutos.
4. Coloque la tortilla cocida encima del relleno, sin cocinar hacia abajo. Retire la quesadilla a una tabla de cortar y déjela reposar por un minuto antes de cortarla en 6 gajos. Sirva con crema agria y / o salsa.

Quesadilla de espárragos, queso feta y mozzarella con mayonesa de chipotle

La mozzarella proporciona la fusión cremosa tan deliciosa en una quesadilla, y el queso feta ofrece un sabor salado y picante. Use espárragos asados ​​o al vapor sobrantes en esto. La salsa de mayonesa chipotle fácil es un pilar en mi refrigerador, ya que es excelente con escalfados en fríocamarones, papas asadas, sándwiches y esta quesadilla, entre otras cosas.

Para cada quesadilla :

• Opcional: 1 cucharadita de aceite vegetal o aceite de canola
• 2 tortillas de harina de 8 pulgadas

• 1/4 taza de queso mozzarella rallado
• 1/4 taza queso feta desmenuzado
• 1/3 taza de espárragos cocidos, trozos de 1 pulgada
• Mayonesa de chipotle para servir, ver nota

1. Caliente una sartén con el aceite si lo usa a fuego medio-alto.
2. Coloque una tortilla plana en la sartén y obsérvela con cuidado hasta que se dore en la parte inferior, de 1 a 2 minutos. Una burbuja marrón oscura aquí o allá está bien. Retirar y dejar a un lado.
3. Coloque la tortilla cruda en la sartén y reduzca el fuego a medio. Espolvoree los quesos uniformemente sobre la quesadilla y distribuya los espárragos sobre el queso. Cocine hasta que el queso se derrita y la parte inferior se dore, 2 a 3 minutos.
4. Coloque la tortilla cocida encima del relleno, sin cocinar hacia abajo. Retire la quesadilla a una tabla de cortar y déjela reposar por un minuto antes de cortarla en 6 gajos. Sirva con el mayonesa de chipotle .

Nota : Para hacer la mayonesa de chipotle: En un tazón pequeño, combine 1/2 cucharadita de ajo finamente picado, 1 cucharadita de puré de chipotle, 1/2 taza de mayonesa, 1 cucharadita de jugo de limón fresco y sal y pimienta al gusto. Revuelva hasta que se mezclen bien.Esto se mantiene en el refrigerador hasta por un mes.